不装了我是厨神我摊牌了 第1127节(1/2)

趁着煮面的时候，往碗里放一小勺猪油、一生、一盐、一蚝油、再加上香葱香菜等料，兑一大勺煮面的原汤搅拌均匀。

面快煮好的时候，往锅里放一把洗净的青菜，略一搅拌，直接连面条带青菜叶一块儿捞来，盛在调好汤的碗中。

最后放油枞，一碗鲜香味的油枞汤面就制作完成。

过去林旭不太喜早上吃面条的，但现在却觉得，早上来一碗面条，有汤、有菜、有主，吃完浑烘烘的，比熬稀饭之类的要快捷很多。

两大碗汤面端到餐桌上，再摆几碟佐餐用的小泡菜，早饭就准备好了。

“哇，这鲜香味好呀！”

今天吃的不是林旭的手擀面，而是网上买到的空心挂面。

虽然手擀面吃着很好吃，但偶尔也得调剂一，而且这空心挂面确实，圆圆的，面芯还是空的，非常适合早上用。

两坐来开吃的时候，墩墩也在不远的的小餐桌前蹲着，吃林旭刚刚蒸好的拌黄。

补充白质，黄补充卵磷脂，动需要的两最重要的营养质，一次补充到位。

要是再切肝心之类的脏蒸去，连猫咪所需的磺酸也一并了补充。

不过家里没有脏，而且一顿吃太杂不好，所以没给墩墩准备。

等去了店里，再准备脏给它吃也不迟。

沈佳悦拿着筷，抄起一筷面条了，随即溜着吃去，白皙漂亮的脸上立浮现了惊喜的表：

“哇，这也太好吃了吧？”

面条，吃起来甚至让人能会到“嗦粉”的快乐。

面条很味，而汤更是鲜香味，不仅有枞菌特有的鲜香，同时还有猪油的香和泽，一去，让人浑舒。

林旭知这么会很好吃，却没想到能好吃到这个地步。

面条，面汤鲜，青菜也带着一鲜甜，一碗面肚，超级过瘾。

沈佳悦捧着碗把面汤喝了个净，有些意犹未尽的问：

“旭宝，还有没啦？”

“没了，就煮了两碗……没吃饱？”

林旭觉得就今天煮面的量，照两人平时的吃饭量来看，怎么都会剩的，虽然只是两碗，但这可是超级大的两个碗，可不是平时吃米饭的用小碗。

“吃是吃饱了，就是有不过瘾……”

沈佳悦拿着桌上的纸巾嘴，没有要求再吃。

大家都在努力减，那我也不能落于人后，至少不能被燕宝比去，否则她尾还不得翘到天上啊。

林旭站起来，一边收拾碗筷一边说：

“到店里随便垫儿吧，今天要准备的比较多，你如果饿了可以早吃。”

他把锅碗瓢盆清洗一，厨房收拾净，便上楼换衣服，抱着吃饱喝足的墩墩，和沈佳悦一块儿楼，开车去店里。

今天要准备的菜品比较多，得早准备。

首先是汽锅，虽然店里的汽锅鸽已经成了常规菜品，那单人份的小锅也比较受迎，尤其是女士，特别喜喝着鸽汤吃鸽的觉。

不过人家滇南那边是汽锅，不是汽锅鸽，所以还是得把大号汽锅拿来，上老黄一大早就送来的走地，再上三七，这才能一锅味的三七汽锅。

除了汽锅，还有火蒸饼、油枞蒸、大理砂锅鱼、宝山火瓢、腾冲炒饵块、竹筒饭、菠萝饭、薄荷等菜品。

其实这饭的法不难，甚至还可以讨巧。

比如一桌菜，然后上各蘸，这难不是一桌滇南菜吗？

不过这毕竟是自己人请客吃饭，不能光想着完成任务，该准备的一些菜品还是要准备的。

比如现在，林旭把要准备的菜品全都准备妥当后，便开始制作今天要用的一菜——武定凉。

这是沈佳悦惦记两天的菜品了，她很想知比白切更好吃的，会是什么样。

为了不让这丫失望，他昨天就已经将浸泡凉用白卤给准备妥当了。

所谓的白卤，指的就是把草果、八角、甘草、沙姜等香料放汤中，再加一些熟油行熬制而得到的卤汤。

这汤里没有生、酱油等有的调味品，也没有辣椒等能上的香辛料，所以被称为白卤。

白卤是好后放去行浸泡的卤，用之前需要先煮开，再放冷库中加速冷却，等彻底晾凉，才能用来冷却。

武定凉，其实最重要的是要用武定本地人喂养的壮。

这个硕大，质细腻，从小喝山泉，吃各中草药大，质鲜有活力，是滇南地区品质最的，也是滇南菜的首选。

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