不装了我是厨神我摊牌了 第1120节(2/2)

“之前就看了个片段，还以为林老板只是学徒阶段，没想到平这么。”

沈佳悦看着蹭蹭上涨的播放量，好奇的问：

“有自己的事业，有恩的老婆，有懂事的，还有个动不动就喜拿钱砸人的老丈人，还有一个平平无奇也就千把万资产的家……这样的人生，确实是我梦想中的生活了。”

“就冲这木雕，赞收藏关注了，大家记得三连，看看什么时候能全功率的林老板。”

厨房里，林旭将浸泡好的枞菌淘洗几遍，捞来控。

“我的天，这雕刻功夫，比专业级还专业呢。”

沈佳悦笑嘻嘻的看着这些评论，觉得这条视频的播放量应该会创造一个新的记录。

林旭端着茶喝了一，打算期张学良最喜的一菜——玉带鲤鱼，据说这曾经是少帅逢宴必的菜品。

就冲这，大家就知这顿饭不会便宜了。

见林旭来，沈佳悦立凑了过来：

最好的办法，是等油温降来，小火慢熬，这样枞菌能彻底炸炸透，而鲜香味也不会散逸去，而是会遗留在油脂中。

“熬的多了，吃的时间也久一些，而且用油封着，枞菌也不容易变质。”

熬油枞，要将枞菌彻底撕开，这样才能让菌里的鲜香味完全渗透到油脂中。

要是不熬制直接往锅里放枞菌的话，熬来的油枞会满是菜籽油的怪味，本品不枞菌特有的鲜香。

大家一边发着弹幕和评论，一边迫不及待开视频，开始欣赏这提前预告过的东北端菜——赛熊掌。

“旭宝，咱期拍什么呀？粉丝们的绪都已经被调动了起来，一般的菜品可拿不手啊。”

要是有人猜到，甚至很笃定玉带鲤鱼，那就换一，免得被人诟病是抄袭粉丝的创意。

“老板，一次用十斤油，多不多啊？”

架上炒锅，锅里倒十斤菜籽油。

“……”

熬枞菌需要用菜籽油，这时滇南地区的习惯。

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“哈哈哈，旭宝，网友们的评论笑死我了！”

不过不还不好说，因为东北端菜可选的余地虽然不多，但也不少。

这会儿还不能往锅里放枞菌，因为油温太，枞菌刚放去，表面的就会被炸得脱，里面的鲜香味渗不来，而表面的鲜香味，则会随着油烟散逸来。

油枞虽然是滇南，但法却并无标准，想吃麻辣的就放椒辣椒，想吃卤香味儿就放八角桂，这些辅料和料可以自由增减，并没有什么严格的规定。

“视频很火爆，大家也很，但就是很多人都留言说，建议查查林老板，不像是第一次熊掌……不少人还艾特动保协会，看得乐死我了。”

这熬过的菜籽油，也被成为熟油。

林旭知这是大家在玩梗，也没在意。

掌大的鲍鱼，一把握不住的大号海参，以及其它一些料，都是级的。

“这就是跨界之王的实力吗？了了！”

视频刚放来，网友们就络的聊了起来。

等油温升的时候，他看着林旭问：

接着他拿着枞菌的伞盖，撕成一条一条的，再将枞菌的菌柄同样撕开，撕好再照伞盖的度，从中间拧断。

等林旭把所有枞菌都撕好，锅里的菜籽油也已经熬得没了异味。

趁着油脂降温的功夫，林旭准备了一些大红袍椒和辣椒段。

“放心，绝对是没几个人见过的。”

什么还要看粉丝们的反应。

“我也是，一直拿林老板的视频饭，这不仅是我的电榨菜，还藏着我对未来生活的向往和渴望。”

准备妥当后，油温还很，他便来到厨房外面，打算喝休息一。

，羊汤真好喝，泡上大饼无敌了。”

“你们吃早餐的能不能别嘚瑟啊？”

听到林旭的吩咐，车仔赶忙准备去了。

菜籽油在用的时候，需要提前熬一，把里面的怪味熬来，这样油脂的香味才能激发来。

视频继续播放，大家终于看到了林旭自己雕刻的熊掌模。

“车仔，十斤菜籽油放在灶上，大火烧开，把菜籽油的异味熬一。”

看视频之前，大家对赛熊掌这菜有印象，但不是很多。

原本还以为是用冬瓜成的呢，但从林旭开始介绍料，网友们就发现，这不是记忆中那自欺欺人的赛熊掌。

“正排队买自生煎呢，准备多买几个，表示一对电榨菜的尊重。”