第138节(2/3)

“那你觉得川菜实际上就是麻辣占多数的菜系吗？”侯会一步一步地问，这个问题自己之前问过了三个人，三个人给的答案都是一样的。

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侯会了自己的太，了一气说：“如果我告诉你真正的川菜其实只有30％是辣的，70％是不辣的，你相信吗？”

“哟呵，不错嘛，还能说这么多的菜来。”熊会吃瓜的时候也不忘记评一。

我觉得这些菜是在全国都比较有名的。”楚云风的印象中，这20来菜应该是大家都耳熟能详的，也是大家对于川菜的印象。

楚云风自己也吃了两笼，味实在是好极了。

“你刚才一共说了23菜中，只有5菜是不辣的，也就是说这里面有大约70％的菜是辣的，30％的菜是不辣的，对吗？”

熊会在一旁笑着不语，吃瓜、吃瓜，等待“翻车”。

特别是湖南人，看着他们吃辣椒很厉害，可是你让他吃颗椒试试，分分钟败阵来。”

熊会在一旁品着烧麦，静静地一名吃瓜群众，因为楚云风的答案不会让他有任何的意外。

“川菜啊，我想想，麻婆豆腐、、川北凉粉、白斩（红油味）、夫妻肺片、回锅、泡椒凤爪、、鱼香丝、盐煎、农家小炒。

“川菜？不就是麻辣吗？味特别重，这大家都知啊！”果然如熊会所料，楚云风的回答跟其他人没有什么分别。

楚云风在将烧麦取之后，还是经过了简单的摆盘之后才给了两位会。

“川菜？您是说我们四川的川菜吗？”楚云风有些不解，川菜谁会不知呢，只要是在四川的应该都非常清楚，更何况是厨师？

煮片、辣虾、灯影、血旺、辣丁、甜鸭、麻辣小龙虾、香蒜泥白、酸菜鱼、保丁、东坡肘、煸鳝鱼、农家小炒。

“好，这味不错，可以说扬州的尖烧麦也就是这样了。”侯会用筷夹住烧麦的颈，然后从底座开始吃起，便有了清香甜的觉。

侯会记忆惊人，楚云风报了这么多的菜名，他居然全记住了，不仅是记住了，连哪菜是辣或者不辣都一清二楚，还计算了来。

“应该是吧？！楚云风自己都不记得自己说了多少菜，更别说去计算哪些是辣的，哪些是不辣的。”

熊会摇了摇，无奈地叹了一气。

“那你觉得川菜的味是什么类型的？”侯会继续问，咬了一烧麦慢慢品尝等待他的回答。

楚云风的回答跟前面的三人几乎是一样的，对川菜的印象就是麻辣，没有其他的受。

就连四川本地的人都是这样认为的，那你说其他地方的人是不是也是同样的看法呢？

“讲究！”熊会夸赞，能够注意细节而且持的人，成功都是必然的。

“你是四川人吧？”侯会对楚云风的回答不置可否，接着问。

“对啊，现在大家提起川菜不就是辣嘛？提到最多的就是火锅，都觉得狠辣，四川人特别能吃辣，还有吃麻，很多地方的人吃不了椒。

“应该算是吧，我在四川大的。”楚云风想了一，这样回答。

“那你说说你所知的有名的川菜有哪些？”侯会的问题就像是潘多拉盒一样，慢慢地开始打开……

熊会也不例外，文化功底同样扎实。

淮扬菜发扬光大啊，也让后世传远啊，特别是这三丁包和翡翠烧麦，那简直就是富茶社的活招牌。”

“锅了，不错啊，薄如纸、如翡翠，至于这清香甜嘛就只有试试才知了。”

“小楚啊，你知川菜吗？”侯会开始上正题了。