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一块豆腐三文钱，就算周大伯给切了大块，加起来也就值三四十文。

焖了十天了堆，再腌制居然就要四百二十文盐钱！后面竟然还要费酱！谁见过这么奢侈的！

程颂被他憋屈的小表逗得直乐，忍不住接着刀：

“不止盐和酱，这些豆腐还须用差不多十斤黄酒，炖的香料也要用一些。”

画砚！！！！！

“用如此多的银钱伺候这豆腐？少爷这是为甚啊？”

“不是豆腐，是霉豆腐。能为甚，自是为了吃，这酱腐用大得很。”

六百块豆腐坯捋起来也是枯燥，逗逗孩取乐当放松了，程颂又拿起一块吓唬画砚。

“若不舍料，还有个青方，二次发酵时不用酒也不用酱，只需用此次腌制豆腐的盐卤，再去舅父家取些黄浆兑去，调料加不加都看个人味。”

“那少爷为何不用青方，酱和酒价都不低呢。”

“因为青方腌的不叫酱腐。”

“那叫甚？”

“臭腐。”

“少爷！！都了再等等不就臭了，还费甚的料啊？？！！”

【作者有话说】

腐法是查询网络和农业科普类书籍整理。

这文之前发过一分，为了争取签约删除重发了。虽然过签了，但作者的平没，每天跟着写作基础指导书边学边写边改，经常学着学着就去改文了。可能是在往好改，也可能是跑岔了。多数修改都是文笔太挫导致的，如果涉及剧变动我会在作话汇报的，谢大家包容！

再次谢看文！

小剧场：

黎秀才回家的第三天。

画砚取来本蒙书，翻开其中一页。

“少爷，这句的典故是什么？”

程颂：不知。

画砚：这本钱夫讲过啊。

程颂：那你怎么忘了？

画砚：讲这个的时候少爷都快十岁了，我才五岁啊。

程颂：我上十五了，忘了不也正常？

画砚：……想黎秀才了！！！

小溪哥哥

程颂腐这天，“章家排骨”开业了。

赶早买的客人都注意到了章家铺新加的牌匾。

“二郎，这排骨是甚？你家猪骨还抹了？”

被追着问的章二郎是章清二哥，他爹继承了祖父章屠的名，家中几个儿就被客人们唤作大郎二郎三郎。

“是用猪排骨的荤菜，味甚好。今日晌午开售，开业前三天都是八折，还请各位街坊帮着吆喝两声。”

“荤菜啊，抹了的排骨菜，如何卖？”

“一指的排骨八文一块，餐三十文一份。”

“餐又是甚？”

“餐三块排骨，一份白米饭，一份菜蔬。”

这餐的卖法是有些新鲜，但一指的排骨就要八文钱，多数人都嫌贵。

县城生猪三十文一斤，全要的还要贵三文。骨平日都是剔净单卖的，十文一斤，多是被不太富裕的人家买了，加上豆腐菜蔬煮上一锅汤菜，能借个味解解馋。

排骨上就算有，也是瘦为主，价钱理应在生和骨之间。一块熟的排骨卖八文钱，这不明摆着坑人嘛！

“那排骨有甚的吃，居然要八文一块？”

“老章家嫌卖猪赚得不够，这是要把卖不动的骨熟了换钱。”

“听说了吗？章家铺要卖排骨，一指，八文钱一块，说是抹了。”

“那是贵，但为何要抹在骨上？”

“抹了的骨也不值八文一块啊。”

……

八文一块排骨的消息很快传开了，好奇的人确实不少，都打算中午过来试吃，确定难吃了再有理有据地骂两句黑心。

经过几日试，章家人对排骨的信心越来越足。刚开始有人嫌贵也在意料之中，章老爹对家里人代了，只把味好，其它的无需担心，到底贵不贵他们尝过之后自然知晓。

卖排骨的这家铺更靠近主街中心，早市过了人也不见少。这一日临近午时，主街上的行人都被一特别的香引了注意。

“谁家在街上烧菜了？闻着甚好。”

“哪家炖了？味如此香。”

“好香，谁用糖烧了？”

这是鼻灵的。

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