第二千零四十八章 【一份完美的拍黄瓜】(2/2)

“虽然很好吃，但我觉得它还可以更完一些。”艾米看着麦格说。

艾米重新回到了厨房里，怀里抱着个大盆，手边放着一排酱料，黄瓜蘸着酱料，吃的不亦乐乎。

当然，的用量还需要行调试。

“拍黄瓜是凉拌菜，不是蘸着吃的。”麦格笑着重新拍了一黄瓜，然后照先前的方调了一份酱，将酱淋在黄瓜上，拌匀之后，放冰箱冷藏。

这时咬开黄瓜，脆的，还有那清丰盈的在腔中绽放，让酸味和辣味得到了最妙的中和。

盘里的分的确增加了一些，不过因为冷藏的缘故，分析量不算太多。

黄瓜麦格还是吃了不少的。

酸辣比例已经调的非常完，但他总觉得还差什么。

不过这倒是和他想法不谋而合。

“就是这个味！”

“过辣！”

【一块接近完的蘸黄瓜】

“对了！应该将他们拌在一起再看看效果！”麦格睛一亮，他过于重视过程，却忽视了两者结合之后可能会现的反应。

瓜本味虽清淡，却也有着特殊的芳香。

经过这段时间对于各调料的熟悉和理解，他已经能够通过回忆大概推断一菜里放了些什么调料。

【一份完的拍黄瓜——令人惊叹的厨艺】

“过咸！”

“好吃吗？”麦格放这份还是不太满意的酱，看着如小松鼠咔嚓咔嚓嚼着黄瓜的艾米问。

艾米夹起一块黄瓜。

“父亲大人，这黄瓜就是蘸着吃吗？”艾米问。

“哦？”麦格有意外，小家伙可是一向喜夸赞他的，没想到现在竟然会给一个不贵完的评价。

艾米拿起一块黄瓜蘸了蘸，然后喂到嘴里。

辣红油是现成的，凉拌猪耳朵和凉拌猪都需要用到。

“过甜！”

酸酸辣辣的，好好吃！

现在，这份拍黄瓜的滋味已经完全达到了他的要求。

麦格睛一亮。

虽然还比不上真正的大师手作，但用来酒粥，已然足矣！

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“过酸！”

“那你尝尝这个。”麦格把刚调好的那份酱拿到艾米面前。

黄瓜依旧翠绿，其间缀着蒜蓉和几颗鲜红的朝天椒段，酸辣味徐徐飘来，让人忍不住咽。

他终于找到了那一丝不完的症结所在，正是来自黄瓜的本味。

醋的酸味迫不及待的先在腔中绽放，辣味随其后，辣油中的香辣与朝天椒的辣味，让辣味变得更为突。

“尝尝这个。”麦格拿了两双筷，其中一双递给艾米，自己夹起一块拍黄瓜喂到嘴里。

新鲜大蒜剥捣烂成蒜泥，麦格便又开始了如化学制药一般细的调。

而且黄瓜容易，酱与其混合之后，会因为黄瓜分析而变淡，这也是需要考虑的问题。

……

不多久，麦格将拍黄瓜从冰箱中取。

艾米的脑海中现了一行鉴定报告。

“嗯，好吃。”艾米：“而且越来越好吃了呢？”

麦格品尝着每一次调来的酱，眉微皱。