第二千零四十八章 【一份完美的拍黄瓜】(1/2)

【一份完的拍黄瓜】

拍黄瓜是一简单快手的菜。

人人都敢说自己会拍黄瓜，可却不是谁拍的黄瓜都能称得上味。

黄瓜洗净放在砧板上，没有去。

，是拍黄瓜的灵魂。

当然，换成腌黄瓜也同样成立。

麦格手握胖鱼，立于眉间，神庄重。

“就是现在！”

麦格手起刀落，动如惊雷，菜刀落的瞬间，手腕一翻，改劈为拍，在落到砧板的前一瞬间骤然减速，然后在那黄瓜上轻轻一拍。

啪！

啪啪啪！

圆的黄瓜立被拍扁，四溅。

（黄瓜：我裂开了。）

看着砧板上拍好的黄瓜，麦格眉微皱。

因为力过重，黄瓜的结构受到了严重的挤压破坏，糊在一起，有失雅观。

“失败。”麦格将那啪坏了的黄瓜丢到一旁的盆里，重新取了一黄瓜。

拍黄瓜，重便在于这个‘拍’字。

这是一个力量与技巧完结合的动作，力的把握非常关键。

将黄瓜拍裂，能够更易味，而且比细切割而成的黄瓜片吃起来更有灵魂。

拍裂，但不能拍散，更不能把黄瓜拍糊，那样有失清。

这就让拍黄瓜这个步骤变得富有难度和技巧。

麦格细细回味了一会自己先前那一拍的动作，尝试着控制自己的力量和拍落的角度，再次挥刀落。

啪啪啪！

啪啪啪！

啪啪啪！

不一会功夫，一旁的脸盆里堆满了一摞拍坏的黄瓜。

“父亲大人，这些都是我们今天晚上要吃的黄瓜吗？我觉得好像有多呢。”艾米看着麦格再次拿起一黄瓜，忍不住好奇地问。

“哦，不是呢，这些都是没有拍好的黄瓜，不能用来拍黄瓜了。”麦格摇。

“那这些黄瓜用来什么呢？”艾米眨了眨睛不解。

“会被丢弃。”麦格说。

“多好的黄瓜啊，丢了多可惜。”艾米端着盆就走了，一遍嚼着拍好的黄瓜，一边：“那这些就给我吧，我会把他们全吃完的。”

这话，麦格倒是没有被半怀疑。

不过这也证实了他之前的猜测——艾米果然是冲着吃来的！

麦格笑着摇了摇，继续拍手里的黄瓜。

啪！啪！啪！

不轻不重的力，每一刀拍，都能让刀背接的那一截黄瓜恰到好的裂开，大大小小的裂痕布满黄瓜，却又保持着足够的克制。

“完！”

麦格看着砧板上那布满裂纹的黄瓜，满意的了，然后用刀将他们切成小段。

切断的黄瓜自然散开，大小均匀适中，细密的裂痕布满了黄瓜外，但看起来依旧饱满。

黄瓜备好，接来要准备的就是料了。

料是拍黄瓜滋味区别的心。

黄瓜本味清淡，料将决定它的味。

作为一名酸辣拍黄瓜的好者，麦格早已在心里拟定了一份料的方：生+陈醋+少许白糖+耗油+蒜蓉+辣红油+朝天椒。

虽然之前没有过这菜，不过拍

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