不装了我是厨神我摊牌了 第1184节(1/2)

“那正好，新车作为奖励给你二舅，他的那台车给那位副总，另外再添置两台路虎和卫士吧，尽可能开suv，这样比较符合场的气质。”

对于这些，林旭倒是没什么意见，反正现在是起步阶段，得把场面撑起来。

回等各名引过来，比如贵气十足的阿哈尔捷金，重超过一吨的夏尔，速度之王纯血，以及血脉古老的阿拉伯等等。

只要将这些引，整个场立就能焕发生机。

回再引一批野，圈养在景区的山谷中，每天看着这些匹在草场中飞奔，绝对会成为一景。

没多久，锅里的大蒸好。

林旭掀开锅盖，闻到一好闻的香味。

这味很特别，有猪大特有的脏气味儿，也有猪肝和猪血的鲜味，同时还有芝麻香油和芝麻酱的味。

总之，很好闻，让人有想吃一的冲动。

“闻着不错啊。”

志端着好的菜往外走，闻到味，忍不住了鼻。

林旭说：

“等会儿都尝尝，不过现在还不能吃，还得晾一。”

此时，猪大非常烂，而里面的猪肝和猪血也因为太的缘故，并没有真正的凝固。

需要稍稍晾一，这样外面的大重新变得，里面的猪肝也凝固成块，这个时候再切成段，蘸着蘸或者直接吃，味都超级好。

等崔清远过来的时候，晚饭已经开始。

各菜品摆了一排，大家想吃什么吃什么，跟自助餐一样。

这会儿蒸好的蒸鹿尾已经晾好。

林旭来到厨房，把大放在案板上，用切片刀，将大连带着里面的猪肝切成两厘米厚的片。

切好摆在盘里，上一碟蒜泥蘸料，就是一份完的酒菜。

今天的量不少，加上剩了不好吃的缘故，所以林旭就全切光，让店里的员工们也都尝尝这味的和味。

“这就是蒸鹿尾吗？咋看着跟血一样啊？”

韩淑珍看着盘里的菜品，了诧异的表。

沈国富说：

“这本就跟血同一个法，我还吃过放黄的呢，跟这差不多，都是衍生来的菜品。”

他将酒瓶打开，给自己和崔清远一人满上一杯酒，这才说：

“来来来，尝尝这民间，看当不当得蒸鹿尾的名。”

崔清远笑着说：

“能被这么叫，味应该是不差的。”

两人举起筷，各自夹起一片送到嘴里轻轻一咬，脸上顿时了惊讶的表。

“嚯，这味儿不错啊。”

“不愧是蒸鹿尾，真不错。”

的猪大有些，而猪肝则细腻无渣，还有着郁的芝麻酱和生酱油的鲜香味。

而吃到果的时候，轻轻咀嚼两，不仅让变得丰富，甚至连味也变得更加多元。

吃完后，嘴里依然残留着猪肝特有的鲜香。

趁着这鲜香劲儿，端起白酒抿一，那觉，舒坦得浑的孔都张开了。

沈佳悦吃了一味的蒸鹿尾，也被猪肝那鲜的给引住了，完全没想到居然会这么味好吃，简直刷新了她对猪肝的认知。

“太好吃了，旭宝，这应该是猪肝最味的吃法了吧？”

沈佳悦吃完一片，随即又夹起一片，连碗中的番茄腩泡饭都顾不上吃了。

林旭说：

“猪肝最好吃的吃法，应该是肝膏汤，一近乎失传的川菜，比开白菜和豆还要繁琐一些。”

现代人虽然对川菜的理解是重油重辣，但事实上，川菜在端菜的领域，有着非常独到的成就。

尤其是清汤的运用，甚至不次于鲁菜和淮扬菜。

比如林旭说的肝膏汤，就是把猪肝碾压成泥，过滤后调味，再放清汤里慢慢熟。

好的肝膏汤细腻，让人本意识不到是猪肝成的味，而汤也清澈得近乎开。

这样的汤品，别说吃了，光看着就有烈的视觉享受。

沈佳悦听得前一亮：

“那你有时间一次好不好？我还没吃过肝膏汤呢。”

“没问题，到时候凑个周末，崔教授也一块儿来，咱好好品尝一味的肝膏汤。”

崔清远一脸的向往：

“行啊，我对端汤品一直兴趣的……小旭你对川菜的

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