不装了我是厨神我摊牌了 第1150节(2/2)

“别让它俩去吃青菜，我去厨房后面看看炉的修建度，等好了小旭还说要脆烧猪呢。”

我的亲姨啊，我要减，求求你别说吃的了呜呜呜……

“老板，你是要保定驴火烧，还是河间驴火烧？”

曾晓琪想起了昨天傍晚粤利粤在群里发的打卡照片，对那豆腐类菜品一来了兴趣：

她搂着羊驼拍了张照片，又去跟爸妈打了招呼，然后便和小唯小穗一块儿来到厩前，围观那匹白小矮。

大火把卤汤煮开，重新撇一遍浮沫，调成小火卤制。

这些材卤汤之前，要先煮一，尽可能的去掉异味和杂质。

“悦悦和小旭回去了，说要拍咸豆腐，就是咸黄烩的豆腐，中午我们吃了，味很好，悦悦想拍一发网上，两人吃过饭就早早回了店里。”

“今天这材够全，可以全驴宴了。”

“那等会儿就去店里，一块儿尝尝老板娘的手艺。”

所有材都已经清洗妥当。

陈燕换上鞋，见到陈娟牵着两只羊驼走来，便赶迎上去打招呼：

这个不错，一家人就得整整齐齐的。

这减法有利有弊，时间不吃主会对造成损伤，不过短时间倒没啥问题，陈燕决定受一。

陈娟把牵引绳递了过去：

陈燕：“！！！！！！！！！！”

另一边，林记店里。

好不容易柔顺的全整了。

“等会儿收拾净了，先煮二十分钟，等断生了再往卤汤里放，放到卤汤最面，别压到了脏。”

咸黄烩的豆腐？

不过今天是店里自己人吃，倒不需要这烦恼。

林旭笑了笑：

正的时候，小家伙扭脸看到厩中那匹白小矮，此时正透过厩的栏杆往外看，让墩墩更加崩溃。

林旭挂断电话，对忙着收拾驴驴蹄驴尾的朱勇和秦伟说：

驴表面的要收拾净，腔里也要用盐反复搓洗，另外耳、鼻孔等位，全都需要理，比猪还麻烦。

刚刚被欺负的样肯定被小短看到啦。

锅里的烧开，先撇去浮沫，再熬煮一会儿，把这些大小等脏全都煮到断生。

这没边界的两脚兽真的超超超超级讨厌！

不过他刚开始和面，就被闯的一个问题给难住了：

代完这些，林旭开始和面夹驴用的火烧。

要不……我也试试？

“正有这打算，不过全驴宴还需要驴肋条和驴腱，得让老黄再送来，等会儿跟驴一块儿卤。”

“哟，黄老板往店里送了一整驴，这会儿正准备在店里驴呢，悦悦还想吃驴火烧，小燕等会儿别忘了去吃啊。”

林旭愣了一，这才反应过来，两火烧代表着驴火烧的两形态，驴火烧圈已经吵了很多年，就想争个低。

偏偏陈娟不觉得，牵引绳递给陈燕后掏手机看了看，随即又说：

“陈姨，是不是要溜它们？还是让我来吧，正好我散散步，锻炼一。”

“我这会儿不在迎街附近，我让公司的人去送吧，很新鲜，品质也好，说不定跟着脏是一驴上的。”

至于驴，这会儿还在清理，距离锅烹制还有一段时间。

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现在陈燕最听不得的就是各吃的。

卤时，最忌讳大火，火越大卤来的越差，而且还不容易味，最好的方式就是用微小火，让卤汤保持似开非开的状态，让卤味逐渐渗到材。

朱勇看着今天收拾的材说：

刚刚老黄放这些驴就告辞离开，继续送货去了。

我恨大姨！

接着捞来，用将表面的浮沫冲洗一，放卤汤里开始卤制。

接到林旭的电话，便说：

林旭架上大铁锅，把大小之类的所有脏都放去，加足够的，再倒度白酒，开始焯。

脏锅早，要放在上面，驴锅晚，所以得放面。

尤其是烧猪什么的大菜，心里的馋虫忍不住就被勾了起来。

陈燕原本想养小矮来着，但看到两只萌萌的羊驼，就立来劲了。

她原本想编个理由不去店里呢，突然想起比年前瘦了一圈的黄老板，好像用的是不吃主的生酮减法。

“陈姨，悦悦和妹夫呢？我来的时间就看到墩墩自己在这瞎转悠，也不怕走丢了。”