不装了我是厨神我摊牌了 第1125节(2/2)
作为林记
曾经的行政总厨，陈燕虽然不懂怎么
菜，但
羹还是会的，而且蒸
来的细腻
，鲜无比。
金华火
质地
，咸味重，还有着
的发酵味，所以一般都用来吊汤或者作为调味料使用。
老沈甚至有
没吃过瘾的
觉。
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而宣威火咸味轻，
，吃法更多一些。
见没人吃油
枞蒸，她用勺
挖了一块送
嘴里，脸上随即浮现了震惊的表
：
不过越是会，越是觉得油枞的厉害。
林旭尝了尝，
说
：
大家不约而同的看向了林旭，
神中带着期盼：
陈燕尝了尝味，没敢多吃。
郁而产生的腻。
这反差，让人心里莫名很舒服。
嚼一，能吃到羊
本
的鲜香，这香味来自的本，是白
煮的魅力所在。
而且
饼是细腻，火则是密实耐嚼，除了味上的冲突之外，上的对比也很
烈。
林旭舀了一勺羹送嘴里：
“确实
好吃的，真没想到饼还有这吃法，不过也只能用宣威火来了，要是用金华火，估计能把人咸哭。”
“哇，这菜好好吃！”
“能给我们尝尝吗？”
一小盆羹迅速被瓜分完毕。
“没想到羊带
这么味，嚼起来真过瘾。”
“周末不是要一顿滇南菜嘛，我特意研究了一当地的菜，发现有一款
适合你们，很有西南地区的风味。”
他本想说特适合
酒的，但想想韩主任就在一旁坐着，便没提这茬。
陈燕端着一碗三
糙米扒拉一，看着林旭问：
那吃着确实很健康，但偶尔吃一顿还行，连着吃的话，就会难以咽。
各地好吃的类菜品，基本上都有类似的法，比如蒜泥白、白切、、白切、白羊、沾
羊等等，都属于白煮的范畴。
减
时多吃是绝对没任何问题的，但多吃的话，味不行，还容易上火，所以大家才难以继续
持。
另外料中还有香菜、小米辣、小香葱等辅料，香味郁。
林旭自然知这是减失败的借，他想了想说：
平平无奇的羹，淋上枞菌熬制的油脂，不
还是鲜味都跃升了一个台阶，那油
的和咸鲜的味，让陈燕有重新认识了羹的惊喜。
夹起一片在料中蘸一送嘴里，刚
就能吃到生蒜特有的辣味，接着是生
的咸鲜和芝麻香油的泽。
韩淑珍来的时候就惦记着饼容养颜的功效，这会儿也夹着吃了起来，一边吃一边叹这搭的妙。
别没喝上酒，反而连也吃不成了。
把羊连一块儿煮到断生，锅里不放调料，就放葱姜白芷之类的料。
煮好切成四五毫米厚的片，看起来有像是东北版本的蒜泥白，切好朝上摆盘里，蘸着特制的料用。
这菜用的是羊肋
位，这个位类似于猪的五
区域，有脂肪层，脂肪层面才是瘦。
林旭没跟着抢，而是夹着庄一舟的带白羊尝了尝。
沈国富又是几天没吃，吃完了火夹饼，当即夹起一块白羊尝了尝，脸上满是吃到的幸福：
“妹夫，减适合吃什么啊？”
“这个羹好好吃，油枞真是百搭神
！”
可惜她没惊喜多久，曾晓琪和陈媛媛也跟着吃了起来。
不一样的，那肯定要尝尝呀！
在座的都是减人士，虽然基本上都以失败告终，但对的看法却奇的一致。
沈国富对此也
有
会：
哈！原本害怕变胖，所以凑合着选择吃羹，没想到味和居然这么众，这算不算餐桌捡漏？
滇南风味的？
“吧，饱腹，也没那么多脂肪，吃两三块就能半饱，而且不容易消化掉，相对来说比较适合减人士。”
一听这话，陈燕就想起了轻中搭的排了。
这
脂肪菜品是
利，吃多的话绝对会
。
吃之前还以为是扣那腻的呢，没想到饼和火这么一结合，生生的变成了
型。
不同地方的火味是不一样的。
“要是能多一些味就好了，减餐里的都一个味儿，不仅难以咽，还容易上火。”