不装了我是厨神我摊牌了 第1118节(2/2)
这
腌渍类菜品，本
带着腌渍特有的味
，需要经过加
才能去除。
“快
快，我还得
楼
韭菜瘦
粥呢，你准备吃什么主
？”
“我吃梅
菜糍粑……对了旭宝，我看街上有卖青团的，还是用小麦青
成的，据说富
膳纤维，咱哪天也一次吧？”
二十分钟后，糯米团蒸好。
林旭将平底锅里最后一锅梅菜糍盛
来，对她说：
五分钟后，关火，然后掀开锅盖，将切好的韭菜一
脑全倒
锅里，搅拌一，再次盖上锅盖，把韭菜的鲜香味闷到粥里。
“唔……那你抱抱我起床～～”
炒的梅菜盛来，摊开晾着。
用这
丁来拌梅菜，能最大限度的激发梅菜的香味，同时还能利用绵白糖的甜味，来中和梅菜的咸味。
一提到吃的，某个赖床宝宝就倏然睁开了
睛：
林旭在她翘
上轻轻拍了一：
搡捣到糯米表面光
，他才停了来。
这馅料不仅可以用来制作梅菜糍粑，同时也能梅菜烧饼、梅菜馅饼、梅菜汤圆、梅菜饭团、梅菜生煎和梅菜包
等等。
“宝宝，你不是去楼上
吗？该起床了。”
接着将糯米团分成一个个小剂，再擀成薄片，舀一些馅料放去，用掐桃的方式包好，将
收
。
这一锅煎好，他开始煎一锅。
不过今天
的是咸粥，林旭就没再加火
。
而这么炒一之后，梅菜
于脱
状态，拌上馅才能更好
收多余的油脂，让梅菜更
味好吃。
把平底锅摆到灶上，开火预。
一锅全都好，剩的放在案板上，等会儿再煎。
趁着这个功夫，林旭从橱柜里拿一个罐，里面是用绵白糖腌渍的猪板油。
趁这个功夫，他将韭菜切一，盛到碗中，再把平底锅里的糍粑翻个面，继续煎。
小两起床后，沈佳悦洗漱完毕，换上运动服上楼去了。
沈佳悦一蹦一的从楼上来，
绑起来的
尾来回摆动，整个人洋溢着青
的气息。
把丁和梅菜混合在一起，就是最经典的梅菜馅了。
正常来讲，糍粑是要用糯米饭来，
才更好，味也更香。
这会儿米粥也差不多已经熬好，林旭端着昨晚腌好的里脊片倒去，用勺搅动几，让片完全散开在米粥中，盖上锅盖。
为了增加米粥的香味和
泽度，还要往里面放一熟猪油。
而林旭则来到楼，先把梅菜泡上，接着打开冰箱门，将昨晚浸泡的大米端来，用砂锅开始熬米粥。
所谓的小麦青，其实就是麦苗榨的，带着植
特有的清鲜，用来制作青团，吃起来别有一番滋味，跟艾草青团和蒿草青团有着明显的区别。
往平底锅里刷一层油，将好的梅菜糍粑放去，接着开始一个。
煎好的糍粑带着金黄的泽，还散发着诱人的香气，让人忍不住就想尝尝。
要是担心梅菜淘洗过了咸味不足，还可以切火颗粒去。
“饭好了咩旭宝？”
林旭取来，往案板上抹一些用油，将糯米团倒上去，表面再抹一些油脂，趁开始搡捣
搓，让糯米团的更丝。
米粥熬上，他端来一些糯米粉，用冷成一个面团，然后放蒸柜里行蒸制。
，他起床后，顺便把沈佳悦喊醒：
“行，没问题。”
既然自家乖宝宝想吃，那回
就小麦苗自己吧，顺便再熬麦芽糖，受一纯天然的魅力。
摁压一，一个圆饼状的梅菜糍粑就制作完成。
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趁着蒸糯米团的时候，林旭将梅菜淘洗几遍，洗掉表面的灰尘杂质以及多余的盐分，用菜刀切碎，再放无油的炒锅里炒一会儿。
吼吼，早上起来半小时健，果然浑舒坦。
这样的目的是将炒梅菜中的分，同时利用锅里的量，把梅菜本的香味激发来。
原本林旭还打算等艾草上市了艾草青团呢。
但现在糯米饭是来不及了，所以就用糯米粉代替。