不装了我是厨神我摊牌了 第1111节(2/2)

墩墩低闻了闻，这是用汤煨来的，没放调料。

午三，师兄他们到了，林旭开始录制赛熊掌。

数字越小，鲍鱼就越大，数字越大，就说明鲍鱼越小。

“晚饭时大家都尝尝，四只鸭，每人尝两块喝汤还是没问题的。”

曾晓琪端起米饭扒拉一，刚要谢一番，却发现舒云盛了一碗三糙米，还跟陈燕聊着吃三糙米减的事。

这菜的调味很简单，味来自于汤、冰糖以及火块。

林旭把鸭表面的鸭了一遍，又用盐认真搓洗两遍，尽可能将孔中的脏污和鸭清理净。

庄一舟闻着锅里的飘来的香味，忍不住赞叹一声。

鲍鱼以及海参都是个越大价格越，而所谓的两鲍四鲍八鲍，都是在规定的重量中，几鲍鱼能达到这个重量。

“你妈真是太坏了，大大滴坏，坏得油！”

“觉这只鸭会非常好吃。”

林旭说：

这米类似于粱米，消化慢，膳纤维丰富，比较刮油，同时还有着很好的饱腹，不过就是比普通大米贵。

不住就想多吃。

两人吃的时候，舒云把原本盛好的大米饭端给了曾晓琪：

整个午饭，曾主任都气鼓鼓的，以至于楼回去的时候，还忍不住摁着刚睡醒的墩墩，猛搓一阵猫：

小家伙试探着尝了尝，神中一丝诧异，随即一扎盘里，张开血盆小，大大的吃了起来。

鸭这材也是很有意思，虽然随可见，但想要吃到滋味，除了要吃公鸭之外，最重要的是，要在初冬鸭开始到初鸭开始褪这个阶段用。

它打了个哈欠，刚要继续睡觉，林旭端着一个小碟楼了。

“看来不错啊，那经常给你吃。”

从法上来说不算难，但却是一失传菜品。

收拾妥当，去掉鸭上的鸭，用清焯一遍，接着放垫了竹篦的大号砂锅中，摆鲍鱼，倒汤，再放葱姜、黄酒、冰糖以及大块的火。

舒宝宝你这么坏，不怕我扎小人诅咒你吗？

至于传说中的单鲍，更是有价无市，拥有得人别说吃了，甚至会专门锁起来，当传家宝给孙后代留着。

墩墩两脸懵。

“舒宝宝今天好乖哟。”

把这些泥盛大碗，打几个清，搅散，再倒去馅中，重新搅打，让馅儿上劲儿。

林旭觉得失传的原因，大概是鲍鱼这材不够国民，不够日常。

女人果然是不可理喻的生！

而有幸吃到鲍鱼的人，也基本上不会跟随可见的鸭炖在一起，偶尔有人尝试，因为用的不是公鸭，也难以品尝滋味。

趁这个功夫，林旭将准备好的鲜虾仁拍扁，再用刀背砸成泥。

今天要来的客人很多，但客人吃一份就行，员工这边也不能不尝，毕竟这菜比较难得，得让大家都尝尝滋味。

这些大的女人，良心真是大大滴坏！

两鲍基本上就已经达到非常昂贵的价格了，甚至有“一鲍鱼一金”的说法。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

“儿砸，来尝尝你大姨买的两鲍，这可是比较难得的，已经用汤煨透了，还帮你切成了丁，你试试咋样。”

大火烧开，让锅里的酒气挥发去。

陈燕和沈佳悦没吃白米饭，吃的是减人士比较喜的三糙米。

那你搓本喵什么？去搓她啊！

而舒云几人端着的三糙米，吃了会瘦三斤。

真熊掌富脂肪，吃起来会略带胶质的觉，现在没法吃真熊掌，所以只能用虾泥来代替。

小猫咪中满是委屈，刚睡醒一觉，没招谁没惹谁，却被曾姨妈一阵搓，上的都凌了。

回到楼上，没多久，老黄就将公鸭送了过来，一共四只，确保够吃。

“曾主任最近天天忙着写策划书，真是太辛苦了，赶吃，看锅里的鸭炖得多香，我闻着就。”

然后盖上锅盖，转小火慢慢煨制。

这个时候的鸭储存了一脂肪，是最的，滋味也最是鲜。

他先用鲜剁了一些馅，这是熊掌的心，馅不能太碎，要有一些颗粒。

用盐、生、老、胡椒粉、葱姜把馅搅拌均匀，行腌制。

曾晓琪一气，虽然都是就着炖鸭吃，但总觉得自己碗中的白米饭，吃了能迅速胖三斤。

接着将浸泡好的鲍鱼、海参、鱼翅、瑶等材拿过来，切成小丁加到馅中，这些是鲜香滋味的来源。

原本以为是好心好意给自己端饭，没想到居然包藏祸心。

八嘎！