不装了我是厨神我摊牌了 第1110节(2/2)
林旭也在网上见过。
林旭说
：
“切，用汤圆煮糊糊还好意思说。”
林旭把冬瓜放在案板上，开始制作。
陈燕说：
沈佳悦眨了眨
：
让
动
吃满是诱剂的素，还觉得是在
功德。
而放
汤里开始煨之后，鲜香味和糖
特有的红
泽，让这
味看起来更加诱人。
“信佛，但又戒不掉
腹之
的人，所以就用这
仿荤菜来满足自己没有违背佛祖的心理。”
从林旭的角度来看，难度是完全不大的，除了赛熊掌之外，素东坡也能用这方法制作，只不过需要把馅换成香菇丁成的馅料。
林旭盖上锅盖，将火调到最小：
他看着沈佳悦说：
用冬瓜赛熊掌，冬瓜只是起个塑
固定的作用，味主要还是来自于馅料。
“没必要，素东坡又是炸又是煨的，
量跟荤菜差不多，还不如直接吃两块东坡了，好歹那能过瘾。”
所以冬瓜不能太厚，要留
填馅的空间。
约莫时间差不多的时候，他掀开锅盖，里面的鲜香味让沈佳悦和陈燕一愣，都没想到味会这么
。
“这菜对刀工的要求有
，你就别学了，免得伤到手。”
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“啥时候能好呀旭宝？”
“这个难吗？”
“昨晚我在网上搜猫粮的时候，发现居然还有纯素粮，说是什么功德粮，而且还不少好评……”
另外挖的时候，要尽量让冬瓜
侧变得不规则，这样填去的馅才会和冬瓜牢牢黏在一起。
陈燕咽了
：
但抹酱油炸过后，冬瓜和馅表面都变成了红的泽，看起来跟一样，倒让人有了几分。
为彩
单独发来，网友们肯定会非常喜
。
说完，他看了看旁边的蒸锅，又到大厨房转了一圈。
冬瓜锅，锅里的油立
沸腾起来。
“喔……那好啵。”
这会儿锅里的熊掌已经完全煨透，泽红而油，看起来像是一块炖好的。
先把冬瓜
去掉，再用菜刀慢慢将熊掌的
廓切来，然后行细致的改刀，让冬瓜看起来就像个掌心向倒扣着的熊掌。
“二十分钟就行了，时间太久会把冬瓜煮化的。”
往冬瓜
里面撒一些面粉，增加黏。
但林旭觉得不难，不代表别人也能轻松来。
正面雕刻好，再翻过来，将熊掌的掌心挖空。
完这些，他拿来一些馅，用切成碎末的葱姜以及香菇丁等材，通过淀粉把馅搅打上劲儿。
林旭在好的熊掌表面抹一层老
，然后拿着放油锅中，冬瓜朝，馅朝上。
“要不是亲所见，真不敢相信这是一块冬瓜。”
架上油锅，准备炸制。
再将馅填去，填好外表再撒一层粉。
他开始动手的时候，沈佳悦问：
很快，锅里的油了。
要是
平
，馅很容易脱落来。
“你别听到简单就来劲好不好？妹夫说的简单，也只是相对于他那个级别的厨师而言，你还是乖乖的跟我学黑芝麻糊吧。”
“倒是不难，把冬瓜雕刻成熊掌的造型，里面填满馅，先炸再煨，最后大火收
，这就算好了。”
等油的时候，他说：
很快，林旭就拿来了一块冬瓜。
“那适合老爸吃吗？他现在减
减得好惨的。”
“这跟素东坡的法一模一样，相对来说东坡的法更简单。”
陈燕看了表妹一：
等冬瓜表面炸上，林旭捞来，将锅里的油倒来，留底油，爆葱姜，加
汤，将炸过的熊掌放去，再放冰糖、糖、盐、胡椒粉等调味品，开始煨制。
炸之前，沈佳悦觉得用冬瓜冒充熊掌
稽的，这明明一都不像好不好。
林旭说：
“那素东坡都是谁吃的？”
照佛门
杀动就投胎畜生的规则，这些人辈
大概率要四条
走路，不知他们到时候能不能吃上纯素的功德粮。