不装了我是厨神我摊牌了 第1056节(2/2)

“前两天我们开工作会的时候，立山先生说，过年想酥白尝尝呢，但因为手生没好，去饭店吃的时候又没到，有些失望。”

“酥白？这个好吃吗？”

这是一比较冷门的东北菜，甚至已经近乎失传。

至于味方面也比较多样，可以直接啃骨，也可以搭各蘸料一块儿用，对于吃腻了红汤羊蝎的人来说，是个不错的选择。

“我们都吃过晚饭了，这是剩的羊蝎，刚又了一，你们还想吃什么尽说，后厨随时可以。”

正聊着，林旭从厨房里来，手中端着一份清汤羊蝎，摆到了曾晓琪和陈媛媛面前：

曾晓琪说：

“应该好吃，把猪膘切成条，裹上酥糊炸一，再放糖浆中成丝或者挂霜，吃起来外酥里，味很不错。”

陈燕就主动岔开了话题。

到了他这个岁数，加上又是书法圈的大拿，自然不会轻易向人开的。

把兄弟想吃酥白，这不得抓时间安排上啊。

第五百八十一章 好吃还不腻，甑糕不愧是老陕的心好！烹制酥白！

“我喜月桂香味的。”

“酥白！”

“这个吃法确实不错，吃再来一碗汤，跟在地摊上喝羊汤一样。”

林旭：

至于蘸料，也都准备妥当，麻辣蘸料、蒜泥蘸料、藤椒蘸料、青椒蘸料等等，选择比较多。

曾晓琪嘟囔一声，随即说：

“汤好鲜啊老弟，这么清澈，还以为没啥味儿呢，这菜不错，既能吃还能喝汤，觉真是太好了。”

林旭想了想，说了他要拍的菜品名称：

清汤羊蝎是京城羊蝎的一吃法。

陈媛媛捧着碗喝了羊蝎汤：

清汤羊蝎的法其实简单的，把羊蝎在活中浸泡五小时以上，彻底去除血，然后和准备好的香料一块儿放锅里，大火煮开撇去浮沫，转微火持续煨制两小时，汤清烂味，非常味。

算不算端菜林旭也不知，所以他打算拍来试试，就算不是端菜，也能让网友们认识一，东北菜不只有铁锅炖和杀猪菜，还有这卖相和绝佳的甜菜。

两人各自报上了喜的香型，然后又聊起了季护肤的问题。

陈媛媛和曾晓琪吃完晚饭，便去了后面的小区，准备把衣服洗一，再打扫一卫生，瑜伽啥的。

十端东北菜的任务现在只了一雪绵豆沙，五桌地方宴席也只了全粤宴，还有很多菜品没呢，得抓时间行。

“行，时间我去公司那边拍一吧，不过近期我打算连着拍几期东北菜，扭转一大众对东北菜的固有印象。”

朱勇送来了几个小碟，有香葱末，有香菜末，还有一小碟椒盐，这是调汤用的。

一听可以白嫖一瓶沐浴，陈媛媛和曾晓琪立不再关心陈总的重是增是减，而是陷到了白嫖的快乐中。

就是这次别再给我写个天第一快就行。

要是好吃的话，那咱当表尝尝也应该吧？

“我喜薰衣草香味的。”

“那正好，明天拍的时候，我喊他一声，让这位老先生过过瘾。”

曾晓琪着一块羊蝎啃了一：

“咋不去找谢总厨他们啊？这些端厨师，随便一个人都能轻松来吧？”

陈媛媛吃了一大香米鸭，用勺在砂锅中舀了一里面的清汤尝了尝，有些意外的说：

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刚刚还在为材焦虑的陈燕，听到这个菜名，意识的就问了一句。

林旭笑着说：

“这汤可以一期节目，科普一清汤羊蝎的吃法，省得大家只知吃红汤，错过了这么好的味。”

“东北菜大多数都是炖菜吧？妹夫你接来准备拍什么？”

“立山先生就这脾气，不喜求人，也不喜承人家的人，人际关系方面，比较喜那简单的金钱关系。”

一般的羊蝎都是红汤，吃完羊蝎还能涮菜，而清汤羊蝎味清鲜，没有麻辣味儿，能满足吃喝汤的要求。

陈燕好奇的问：

林旭说：