不装了我是厨神我摊牌了 第1040节(2/2)

第五百七十二章 当酱拌上手擀面，再没胃的人也会嗦上一大碗！

转了一圈后，林旭谢绝程建设齐振涛齐思明等人留吃午饭的邀请，开车直奔离这里不太远的钓鱼台。

“这会儿还不能擀，得再松弛一会儿，要不先酱吧，酱好了面很快就能锅，这样不坨，吃起来更一些。”

咋又去八号楼啊？

到了钓鱼台的大门，林旭刚要开车去，就看到建利骑着一台共享电动车，溜达着从外面来。

打盆里后，他往里面放了一勺盐，一绵白糖，另外还有一汤勺度白酒。

建利刚走八号楼的厨房，就冲里面喊了一嗓。

师兄老他们午基本上也都不在，要么来拍探店，要么在公司拍节目，要么就回家休息。

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他对袁德彪说：

别的地方供应还比较张的时候，东北人已经把玩了样。

说起东北菜，袁德彪满脸的自豪。

袁德彪一边忙活一边给林旭解释。

林旭洗洗手，看到盆里和了一大盆面，用手指试了试松弛的程度。

而放绵白糖，则是利用糖能提鲜的作用，让的鲜味更加郁。

吗一样，只是个招呼而已，已经没了过去新年那相互问好相互祝福的觉了。

不过酱这拌面夹馍都绝佳的味，确实应该学一。

“你不知，昨儿老袁去一家东北菜馆探店，了份酱，可能时间有，酱料一哈喇味儿，差把他吐来，所以今天他要亲自一份酱，这都快中午了，你说咱哥俩儿不去帮他把关能行了？”

为了能学到烹饪技法，林旭得赶在上午去钓鱼台。

接着，便用打将打散。

“我车送去保养了，走走走，赶去八号楼。”

“老袁，开始炒酱了吗？”

“正常来说，酱里是不用放盐的，因为酱里面有盐分，放多酱料太咸，吃起来齁得慌，但里得放一。”

“没呢，正准备擀面条呢，酱适合拌着面条吃，买的面条差意思，所以准备手擀面……林兄弟来得正好，等会儿尝尝我们这儿的酱拌面。”

“手擀面是我的项啊，要不我来吧。”

建利笑着说：

至于度白酒，能在烹制时，迅速挥发带走的异味。

既然现在林旭已经接手擀面，他便准备回旁边的炒菜区，将酱来，让林兄弟看看这酱料的法。

想到这里，林旭便开着车，直奔八号楼……

“哟，哥，咋骑车了？”

“东北几乎家家都吃酱，夹馍、拌面、蘸菜、包饭等等，都离不了，法也多多样，每家都有不同的方。”

所以袁德彪准备提前手，等面条擀得差不多的时候再酱。

在端饭店，的厨师午是不上班的。

到晚再去一趟，把控一菜品质量，统计一菜品销量，这就完了。

在家里这酱料或许没有这么致，但端饭店里，尤其是钓鱼台这地方，每一步都有讲究。

林旭有些好奇，虽然想去八号楼学菜，但也不能这么直接吧，光逮着袁德彪一个人薅羊，回薅成葛优可咋整啊。

蹭吃蹭喝也这么理直气壮，哥批！

袁德彪从面区探脑袋，手中拿着一两米来的擀面杖，像是拿了金箍一样：

对于不擅擀面条的人来说，一次手擀面得费半天的劲。

袁德彪一听，顿时乐了：

等午再去，基本上就找不到人了。

酱，就是其中的代表之一。

里放盐，在温油中更容易形成丝状，这样酱会更好。

袁德彪拿来一个盆，哐哐哐的往里面打了二三十个。

林旭说：

今天中午八号楼的员工餐就是酱拌面，所以要多准备一些，免得不够吃。

建利一看是林旭，直接将电动车停在路边的停车区，扫码付钱后小跑着过来，拉开车门坐到了副驾上：

“我都忘这一茬了，林记主打的就是手擀面，那等会儿可以敞开了过过瘾。”

虽然现在东北经济没落了，但在工人大岗之前，东北人可一直是国领羊的存在，不仅生活富足，质也很丰富。