不装了我是厨神我摊牌了 第1032节(1/2)

细丝切好，用淘洗一，这不仅能去除杂质，同时也能洗掉多余的油脂，淘洗过后立投到冷中，防止在中变糟变烂。

而且过了再用冷浸泡一，能让翅切成的细丝更加，吃起来也更味。

趁着这个空档，林旭架上炒锅，里面加清汤，开大火烧。

接着又用清调了一土豆淀粉，这是勾芡时用的。

很快，汤烧开，将尖丝捞来，控后放到锅里，熬煮一，接着放盐和胡椒粉，先底味儿。

然后淋香醋，再次熬制后，勾淀粉。

酸辣的味一来，林旭觉得还不错，起码闻起来是让人有的。

临锅前，他又舀了一些油淋在锅里。

搅拌均匀，盛到汤盆里，最上面再缀两片香菜叶，起到一个画龙睛的作用。

清澈见底的汤，一半透明状态的翅丝，再加上鲜香酸辣的味，让人确实有的。

林旭盛了一汤盆后，又给沈佳悦和陈燕各自盛了大半碗。

不确定两人不喝，没敢多盛。

至于剩的，就先放在锅里，谁想喝谁喝。

他把两碗汤送来，正拿着小镜给自己补妆的陈燕立被醋和胡椒的酸辣味儿给引住了：

“这是啥？洛城席吗？”

林旭笑了笑：

“这就是尖汤，法简单的，你俩尝尝咋样，厨房还有一盆，我去给楼上送过去。”

这汤没什么奇的地方，主要是小说赋予了悲剧特，想想孙雪娥从场就开始各味菜肴，最后也死在味上，实属悲怆。

陈燕拿着调羹尝了尝，自言自语：

“这好喝呀，孙雪娥死得真冤，要搁现在，低也得是个大饭店的行政总厨。”

书中的孙雪娥在西门庆家里掌着厨房，不西门庆宴请御史还是跟狐朋狗友饮酒作乐，这位女厨娘都能把宴会安排得妥妥当当。

而且全程几乎都是她一个人忙活，这能力，哪怕大酒店的行政总厨也比不上。

一想到这些，陈燕就忍不住嘟囔：

“封建制度害死人啊。”

沈佳悦没有这么多愁善，她捧着小碗了，小小的尝了一：

“哇，这个好喝，酸辣鲜，这些细丝的也好，很有嚼劲，还的。”

经过两次的煮投凉，形成了一腻腻的，吃到嘴里，确实妙趣横生，跟鲜香酸辣的味很搭。

楼上。

当林旭端着尖汤来时，正在聊天的教授学者们全都停来，睛齐刷刷的看向了汤盆。

这争论了几百年的，终于要让大家尝到了吗？

当林旭把汤放在桌上，所有人都盯着看，却没人动碗筷。

“尖汤好了，诸位可以尝尝。”

耿立山说：

“有不敢尝，一尝这汤，脑里就不自觉闪了孙雪娥……不过还是尝尝吧，用尖汤来祭奠这位悲女。”

孙雪娥只是小说中的虚构的人，但因为作者笔的功底好，导致几百年后，大家对这个人依然充满同。

大家一人盛了一小碗。

舀一调羹送到嘴里，品尝过后，每个人都默然无语。

良久之后，任崇墨才叹了气：

“孙雪娥，死得冤啊！”

多好喝的一汤啊，梅却觉得不好喝，还借此将人死，越想书里描述的节，就越觉得孙雪娥不该死。

崔清远尝了两。

对着面前的汤碗拍张照片，发到了朋友圈里：

“有幸尝到了林老板的尖汤，汤清冽味很，但就是觉得心里堵的慌，这大概就是文学的魅力吧，几百年后，让人依然同书里的一位女。”

他没提金瓶梅，也没提孙雪娥。

但很快，耿乐乐就小大人一样在面评论了一句：

“少看那些不健康的书！”

严琳了个赞，评论：

“还真有尖汤啊？次去京城我得尝尝，好奇很久了。”

林旭坐在靠门的位置上，有后悔尖汤了，因为他没想到，一汤居然把大家整得eo了。

就在这时，舒云敲敲门，推开包房门走了来，手中端着一盘玉兔造型的心，冲大家笑着说：

“我们后厨师傅自己的兔心，外面用的是糯米粉和成的面

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>