不装了我是厨神我摊牌了 第964节(1/2)

打算等会儿一锅就品尝，看味到底好在哪里……

第五百三十一章 这就是喜饼吗？真的太好吃啦！有钱没钱，回家过年！

“这喜饼的法也不难嘛！”

陈娟把面剂分好，成一个个小圆球，沈佳悦拿着一小小的擀面杖，简单压扁，一个饼坯就制作完成。

只最后一步的话，确实不难。

但面制作过程中，比较吃经验的步骤一向都是分剂和包馅料，至于最后的擀成面饼，甚至不用擀面杖。

直接用手压扁，照样也是饼坯。

“我儿媳妇真厉害，上来就学会了面饼。”

陈娟夸了两句，随即帮林旭包馅。

好几馅料，全都需要用面慢慢包去，包好再搓一，最后擀成面饼。

将这些饼坯摆在烤盘中，打开烤箱，将里面饧发好的饼坯端来，换上新的。

“好快啊，面饼怎么涨发这么快呀？”

沈佳悦有些意外，她记得之前蒸馒包的时候，都至少需要饧发十五分钟以上，面才会蓬松起来。

但现在，也就五六分钟时间，饼坯的积就涨发了一倍。

林旭说：

“这里面加了泡打粉，能让饼坯快速涨发，要是不加泡打粉，涨发的速度会慢很多。”

说完，他把电饼铛上电，先预，将面饼有间隔的摆去，选择上火加，随即合上饼铛。

趁着这个时间，林旭继续包馅。

五分钟后，打开电饼铛，一好闻的面香味从里面散发来。

香味中夹杂着香和香，闻着就让人很舒服。

面饼的个又涨发了一些，表面被烤成了焦黄，看起来很好吃。

林旭一手拿着竹制锅铲，一手扶着面饼，麻利的将这些喜饼翻个面，再扣上饼铛，继续烙制三分钟。

虽然现在的电饼铛是上两面加的，但上火明显度不够，需要在中途行翻面，这样面饼才能彻底烙透。

翻面后，烙制的时间需要减半，否则喜饼有烙糊的危险。

这喜饼的法其实很简单，连油都不用抹，直接烙就行，等到两面烙成金黄，就可以锅品尝了。

法上跟羊泡馍用的面饼很相似。

不过相对于羊泡馍中用的死面饼，喜饼的可是正了八经的发面，而且还是比较蓬松的发面。

在烙喜饼的时候，需要借助饼铛，将面饼涨发的幅度收缩一。

这样才能让的喜饼喧又不失劲，耐嚼而又鲜甜味，总之一句话，就是好吃。

三分钟后，再次打开饼铛，将里面的面饼一一盛来。

接着把第二批饧发好的饼坯放去，继续烙制。

沈佳悦原本还拿着擀面杖装模作样的擀面饼呢，一看到喜饼锅，立凑了过来：

“闻起来好香啊！”

这些面饼个也就掌大，但厚度将近两厘米，给人一很敦实的觉。

圆乎乎的的面饼上焦黄的颜，再加上散发来的郁香味，让人忍不住就想尝尝。

林旭说：

“这饼，其实凉了更好吃，不过你这会儿想尝也可以试试，把这些端去吧，让大家都尝尝。”

沈佳悦一听，端着小竹筐就向外面走去。

“乐乐，燕宝，晓琪，媛媛……来来来，尝尝我的喜饼，给你们一个沾喜气的机会。”

陈燕这会儿正坐在沙发上，看任杰和沈国富用ps5玩格斗游戏，听了这话忍不住“嘁”了一声：

“悦悦，你以为我没听到厨房里的对话吗？你就用擀面杖把饼擀一而已，就搁这儿说是你的，这喜饼真是……看着不错啊，我尝尝咸淡。”

哼哼，虽然不是表妹的，但毕竟今天她是新娘，多少卖她个面。

沈佳悦乐颠颠的说：

“反正新媳妇是要的，等你结婚的时候，你要不喜饼给我吃，我就雇人闹房，让你们晚上睡不着觉。”

陈燕：“……”

还得是你，这么坏的也能想起来。

妹俩不再斗嘴，而是各自拿起一个小小的面饼。

面饼的温度还很，咬一，那些焦黄的外壳吃起来又香又酥，面饼里面还有郁的香香以及面香。

这香味加上略微蓬松的，觉就像是把面包压成了饼一样。

“咦，甜丝丝的，好好吃啊。”

虽然里面放了不少糖，但吃的时候却没有特别

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