第1130节(1/3)

雕刻的手法还是那么湛，而且速度一儿也没有慢来。

因为汤还没有好，楚云风这么早就用清搅拌让评委们诧异无比，这时间上衔接不起来啊？

可是当楚云风在锅中油之后，拿起那份已经搅拌好的，并且仍然还在雕刻的时候，就连三位大师也都坐不住了，纷纷从评委席上站了起来。

“这不可能！”

所有人都说了这句话……

：挑战极限

其实从楚云风在锅中油，在将理好的放在一起之后，评委席的不少人都明白楚云风到底是要制作哪菜了。

此时大家心中都倒了凉气，这可是一国宴菜式啊，制作起来是相当的难。

最大的难度就是这片的制作，需要将和清调好的浆在油锅中白的片，手法是相当的复杂。

对于油温的掌控以及手法的调整是有着极的要求，稍不注意这片就会变得很厚，而且还会很老。

又或者是油温过导致片变，这就失去了制作这菜的髓了。

片必须是白白的，要是油温过的话，片会被煎制金黄，而且也就过老了。

所以说手法上的作很难，知这菜的厨师都不多，更别说会的了，现在也就仅存的几位大师恐怕才会这菜了。

这足以说明这菜的不简单，但是看看楚云风呢，他不仅要一边制作这片，还要一边行雕刻，这难度绝对是几何级别的。

这样的举动在专业人士的中已经代表了超的难度，就连张大师他们都觉得这不可能，因为他们就不到！

“怎么了、怎么了，又发生了什么事吗？”

“评委们怎么又一惊一乍的，我怎么没发现哪里有问题呢？”

“他们到底发现了什么，怎么一个个地都这么激动啊？”

……

评委的异动让很多人都好奇了起来，但是又找不到原因所在，这让人心里难受。

而楚云风那边的浆已经是开始锅了，此时大家忽然发现了端倪，那就是楚云风的睛一直是盯着锅的，至于另外一边的雕刻，连看都没看。

但是右手仍然是拿着刻刀动个不停，明显是还在继续雕刻着。

这要是换以前的话，楚云风肯定是不到的，但是在李老那里经过了这段时间的地狱式训练之后，那是一儿问题都没有了。

很多时候楚云风都是蒙着睛在菜，并且雕刻也是如此，所以即便是不看，也丝毫无法影响自己的速度。

左手这边的速度也很快，在将浆顺着锅边淋上一圈了之后，楚云风立刻将装着浆的盆给放，左手拿起锅开始转动了起来。

这是为了将底的油给均匀地覆盖在浆上面，使其温度更加均匀一些，这作起来的速度是相当的快。

随后又让锅继续加，然后再次转动让油温继续均匀，使得这一开始全是的浆开始凝固了起来，渐渐地变成了白固。

成了！

极短的时间之，当白的片成型了之后，楚云风立刻就将它们给捞了来，随后再次最后的浆，继续开始制作。

“好快，这手法好娴熟！”

“火候掌握得刚刚好，这还是在一心二用的况，厉害，真的是厉害！”

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