第879节(1/3)

李老可没有给楚云风继续纠结的时间，而是直接饶有兴趣地说：“来吧，一份心来耍耍。”

耍耍？

楚云风看到李老那大刀阔斧的架势，这是要“耍耍”这么简单吗……

：百年名“凤尾酥”

“李老，是什么心啊？只有‘耍耍’这么简单吗？”

楚云风可不相信这老的话，虽然说现在的川菜在心的制作上面不显山、不，但是很多致的心制作方法已经是失传了。

要知之前将川菜给发扬光大的那两位大厨可都是廷来的，要说手上没有一两手绝活儿，换是谁都不会信的。

只不过这些心由于原因没有传来，又或者是只有在端的餐厅才能够一睹风采，所以自然大家也就很难见到了。

李老神秘一笑，毫不在意地说：“不过是一有着两百来年的名罢了，算不上什么，凤尾酥，听说过没？”

嘶～！

三人瞬间被这老儿给堵得说不话来，就知他是在显摆，但是你又拿他没有办法，毕竟份和地位在那里摆着的。

老凡尔赛啊！

真是越来越会玩了！

两百来年的心，一听就知现在估计是没什么人会了，而且再听听凤尾酥这个名字，便能够知它是会有多么的惊艳？

凤尾啊！

这可不是那爆炒凤尾的川菜，那是莴笋叶来的，这跟它肯定是一儿关系都没有。

“没听说过！”

“第一次听说啊！”

“老爷，赶给我们开开吧？”

三人表不一，但是都有一个共同，那就是好奇心爆棚，一个劲儿地促着他赶动手。

李老再次嘿嘿一笑，了之后，从橱柜里面把材全取了来，这一次取来的东西不多，仅仅只有六。

首先取来的是面粉，而且这面粉跟平常用的还不一样，这是无面粉，楚云风瞬间秒懂，而郭逵和胡月都是面方面的师傅，更是理解了制作这菜的关键。

因为从这菜品的名字上面就能够知，凤尾酥，这三个字已经说明了这是一需要炸制的糕。

如果是用带的面粉来炸制的话，来的成菜就会是黑的，而用无的面粉，制作来的成菜泽会雪白，形状也会更加完一些。

其余的五材分别是：黄油、咸黄、豆沙、果仁酱、樱桃酱。

这里面的果仁酱是桃和芝麻混合在一起的，闻起来就特别的香，其余的豆沙和樱桃酱这是李老要求楚云风提前就好的，看来应该是作为凤尾酥的馅。

所有的材取来之后，李老用了一个不锈钢的小盆，在里面加了一些山泉去，然后便停止了动作，在原地叹了气。

这是怎么了？

他老人家似乎是有些多愁善了起来。

就在楚云风还没想明白的时候，李老忽然说：“这致的心真的是失传很久了，以前我学徒的时候还见过大师傅过。

可是他教了好几个徒弟，没有一个能够将这菜到完的地步，甚至是到了最后，他们觉得这菜实在是太难了，于是都不想学了。

更别说是将这菜品给传承去，现在回想起大师傅当年一个人坐在那唉声叹气的样，我这心里就有些难受。”

果然，李老是景生了，他所说的事也让楚云风唏嘘不已，这要是碰到了自己，结果肯定是会相反的。

自己不得师傅多教一儿东西，那些以前能够让师傅手把手教的人还真是在福中不知福啊。

看到楚云风想要开安一自己，李老抬起手阻止了他，再次叹了气之后，他老人家还是拿起杯猛了一，这才呼了一气。

“行了，我们继续吧，不过制作这心要求只有一个，

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