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两人你一言我一语闲谈起来，互通了姓氏。

周老板又开：“苏小弟，今日开张的第一份炸卤，你可得卖给我。咱们结个善缘，往后你常来此摆摊，也好彼此有个照应。”

苏木连忙应：“哎，好嘞，周老板您稍等。”

说着，苏木便动手忙活起来。他掀开蒸屉，里面码放得整整齐齐的卤映帘。五红亮油，瘦相间；猪蹄炖得糯，泛着莹的光泽；鸭泽沉，香扑面而来；白饱满，尽数饱了卤。

他取半块五搁在案板上，手起刀落，切成大小均匀的小块，笃笃笃的切声清脆利落。随后又切几块鸭与，一同放小铜锅之中。

“滋啦”一声，卤油，郁的香气瞬间迸发而，好似沉睡一夜的猛兽骤然苏醒，冲破桎梏。那香气烈霸，肆意弥漫，比昨日还要醇厚诱人。香气钻行人的鼻腔，钻铺的门，漫过街巷的每一角落，叫人无可躲。

周老板了一气，忍不住叹：“哎呀，这味，当真绝了！我了这么多年吃，从未闻过这般勾人的香气。”

苏木淡淡一笑，专心翻动锅的块。他动作轻而稳，将每一块都翻搅均匀，让的每一面都炸至金黄。小铜锅油翻，块在油中滋滋作响，表渐渐凝金黄酥脆的外壳，声响如同雨打芭蕉，清脆悦耳。

待块炸得金黄焦脆，他拿起漏勺将捞起，沥净多余油脂，盛一只大木碗。接着撒上孜然粉、辣椒面、椒面，又添一把炒得香的芝麻与生碎，再拌各式调料菜。

那香气，几乎要勾走人的魂魄。

苏木端起木碗，上颠动几，让调料均匀裹附在每一块上。动作洒脱利落，好似杂耍一般，块在半空翻飞，最后稳稳落回碗中。随后他取来油纸，将炸卤仔细包裹妥当。

他又额外切了一份约莫三两的卤，单独包好。

“周老板，这份是炸卤，这份是卤。”苏木双手递过去，“卤这份，便当小弟送您尝尝鲜。”

“这……这怎么好意思！”周老板颇有几分过意不去，但也没有推辞，伸手接了过来。他本就是想与苏木好，若是一味推拒，反倒显得生分。

苏木笑：“周掌柜不必客气。您若是心中过意不去，往后我在此摆摊，但凡有什么难，还望您多多照应便是。”

周老板听了，心中十分舒坦。这苏小弟不光手艺众，为人也通透懂得人世故。他不再客推辞，收吃，郑重叮嘱：“苏小弟往后但凡有需要帮忙的地方，只开。我这铺就在此，跑不了。”

“那就多谢周老板了。”苏木笑应答。

周老板拎着吃返回铺，一门便声喊：“孩儿他小爹，快来尝尝，这是炸卤摊苏老板送的卤！”

苏木则继续打理自己的摊。因周老板这一份炸卤锅，郁香气再度在街巷四散开来，比昨日更加醇厚诱人，仿佛生了双翼，飘向街巷的各个角落。

所谓十里飘香，大抵便是这般光景。

没过多久，便有客循着香气寻了过来。

第一个前来的是位中年男，一绸衫，手中提着鸟笼，笼画眉鸣声婉转。他走到摊前，打量一番苏木的摊，睛一亮：“哎，这不是昨日卖炸卤的摊吗？”

苏木连忙招呼：“客官好力，正是在。”

那中年男笑：“昨日我买了一份回去，家里人个个都说好吃，直言这辈没吃过这般香的。”

苏木笑：“客官今日来得倒是早。今日要些什么？有猪、猪脚、鸭、，任您挑选。猪脚带着蹄，炖得烂，炸过之后滋味格外香。”

“哎哟，居然还有卤猪脚？”中年男睛更亮，凑上前看向蒸屉里的卤，“瞧这猪蹄，看着就让人嘴馋。那我要两斤卤猪脚，带蹄的，带回家给家里人尝尝。依旧要炸的，多放芝麻，辣椒也多加一勺。”

“好嘞！”

苏木手脚麻利挑两块约莫两斤重的猪脚，放在案板上。猪脚早已卤得烂，泛着油光，稍稍一碰便快要脱骨。他挥刀落，笃笃笃几声，将猪脚剁成大小均匀的小块，锅、油炸、调味，整动作一气呵成。郁香气随着他的作不断向外飘散，如同波涟漪一圈圈开，

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