第69章(2/2)

青菜用清洗净放在筲箕里面沥分，排骨已经让摊主砍成小块，现在用清洗净之后，换浸泡里面的血。

“把煎好的排骨放来，翻炒一，加，大火烧开，留一柴火，慢慢的炖，炖上半个时辰就好了。”

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韩小小忽然就想起李芳，每次有什么好吃的东西，她也会帮韩栋栋夹菜，每次她都很羡慕，现在她终于不必羡慕了。

韩秀秀也知卢氏不是那喜计较的，更不喜占人便宜，也就不抢着付钱，三人买好东西，这才回家去。

卢氏摸了摸韩小小的，“小小吃不吃糖葫芦？”

豆腐不算便宜，以前韩家很少吃，过年的时候会买一些，也是为着一个豆腐的好兆一清二白，桌上必须要有这么一菜。

韩秀秀吃一，将糖葫芦递给卢氏，“婶，你也吃。”

韩小小尤其喜这菜，卢氏帮她夹了好几块放在碗里，“慢慢吃——”

卢氏路过摊，买了几排骨，“等会回去给你们个红烧排骨，看你们还吃不吃豆腐了。”

“先把排骨放去煎一，两面都煎得焦黄，香料也这个时候放去，炒香味，这样吃起来才香，煎好了就盛来，再来炒糖。”

韩秀秀在末世不怎么会饭，而原的厨艺都是跟着李芳偷学的，虽然知该怎么，但并不知原因，这几天在沈家，每次饭的时候卢氏都会把饭的步奏说得很清楚，韩秀秀学到了不少技巧。

今天中午卢氏打算一个红烧排骨，一个家产豆腐，再炒一个青菜就行。

卢氏红烧排骨还会用到香料，不过比较简单，不过就是八角和桂之类的，但今天这菜最主要的是炒糖。

韩秀秀接过糖葫芦，咬一裹了糖衣的山楂，先是甜然后是酸，酸酸甜甜的满生津。

卢氏成功付了钱，心大好，刚刚那一衣裳，已经了韩秀秀他们不少银了，这可不能再让他们破费了。

卢氏一边一边细细的教韩秀秀，“泡净血不用焯，这样吃起来会比较。”

作者有话说：

三人就跟亲母女一般，你牵着我，我挽着你，走走停停，不时和人说话，不过三人都觉得兴。

韩小小呆呆的看着她，嘴角慢慢的上翘，一对小小的梨涡。

卢氏咽，满脸痛苦，“以前我也吃，这些年牙不行了，这才不了，看着你们吃，我这直。”

韩小小还没吃过，忙，卢氏过去买了三串，给一串韩小小，又给一串给韩秀秀，剩一串用米纸包好，回家的时候给沈南星。

街对面就是一个买糖葫芦的小贩，小贩拿着一个草垛，上面满了红彤彤的糖葫芦，不时叫卖着，“冰~糖~葫——芦~”

沈大夫正在看诊，三人不敢打搅了后院，太已经升起来了，院里撒满了光斑，韩秀秀坐在凳上吃糖葫芦，韩秀秀和卢氏一起去厨房饭。

嘿嘿，我也吃红烧排骨

“看好了，炒糖火候最重要，不能太大，不然炒来容易发苦，等糖化了，用铲不停的搅动，看上面的泡，先是大的，后面就是小气泡，这时候颜就开始变了，不要着急，等小气泡又变成大气泡的时候就差不多了，看到气泡破了，再稍微搅拌一，颜就刚刚好。”

红烧排骨确实又是卢氏的拿手好菜，颜红亮，泽诱人，微微带一甜味，一抿就脱骨了，吃起来很香。

排骨在清里面浸泡净血，卢氏让韩秀秀升火，“红烧排骨费柴火，没半个时辰烧不好。”

韩秀秀，卢氏才放开韩秀秀的手，掏银来付钱，这几块排骨全是排，拿来红烧最好了，一抿就脱骨。

卢氏，“拿着，酸甜酸甜的可好吃了。”

韩小小摸了摸豆腐，还冒着气，兴的，“豆腐就很好。”

，“你们真不想吃，只吃豆腐。”

韩小小和韩秀秀都笑了起来，卢氏也跟着笑，见韩小小嘴角沾了糖浆，拿手帕帮她掉。

韩秀秀抢着付银，卢氏一边住韩秀秀的手，一边对摊主，“我来付，要是她付，这排骨我就不要了。”转对韩秀秀，“婶领你的，但这次别我和我抢。”

韩秀秀惊讶，“我也有啊？”

韩秀秀之前也过一次，不过得不熟练，这次碰到好师傅自然要好好请教了。

卢氏一边作一边细细的解释，韩秀秀把灶里架上柴火，就站直了仔细看，认真听。