琉璃钵中的香脂已渐
,她用小银匙挑
少许,与碾好的极细米浆缓缓混合。这一次,她不再加
,只借着香脂残余的温
,用银匙朝着一个方向,极有耐心地慢慢搅动、糅合。
它就像一个矜持的大家闺秀,不肯轻易将最动人的一面示人。
她看着琉璃钵中那
浅金
的、尚显
糙的混合
,心脏因这意外的成功而轻轻鼓动。
“看来,得换个法
…”她轻声自语,指尖轻轻敲着桌面,目光再次落回那碗已经微凉的小米粥上,
神灼灼,仿佛要看透那香气最本源的秘密。
这一次,效果似乎明显了些。
她平日里闲来无事,唯有捣鼓这些香膏
粉能得些乐趣,如今竟似摸到了一扇新世界的大门。
她凝神片刻,忽地起
,从多宝格
取
一只从未动用过的锦盒。打开来,里面是几块
泽沉郁的香脂——那是去岁托人从南洋带回的极品龙脑与
香,她一直舍不得用。又寻
一个小巧的琉璃钵,将其置于温
中隔
加温。
这小米的香气,果然与众不同。
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空气中,那清雅的兰
香似乎比方才更清晰了些许。
取来一小盅味
最清淡的茶籽油,将一把小米细细研磨成粉,投
油中,隔
缓缓加
,试图让油脂将那香气成分萃取
来。
小小的静室里,只剩
文火加
油脂的细微声响和弥漫开的、越来越
郁的米油混合气味。
张静淑凑近了去闻,那滴落
来的
,带着温
的
汽,似乎真的捕捉到了一丝极其微弱的、与小米香气同源的清雅味
!
她放
银匙,指尖微微发颤,却不是因疲惫,而是源于一
发现新天地般的激动。
窗外
光明媚,而她这间飘满异香的静室,却迎来了一个新的开始。
奇妙的事
发生了。
眸中骤然亮起难以置信的光彩。
张静淑看着杯中淡金
的油脂,嗅着那似是而非的香气,非但没有气馁,
中反而亮起一
前所未有的、专注而好奇的光芒。
她望着那
巧却无力的小蒸馏
,又看了看桌上那些寻常的
草原料,第一次生
一
不利,料不
的
慨。
张静淑停
动作,屏息凝神,凑近那琉璃钵
一嗅。
虽只是
形,香气远不如小米粥烹熟时那般绽放,但其清雅的底蕴、那
难以言喻的天然灵韵,竟真被她用这最笨拙却也最温柔的法
,初步挽留了
来!
原来,非是蒸汽之力,非是猛火
油,需得以此等柔缓之力,徐徐图之,方才能靠近那香魂一二么?
她不甘心,想了想,又换了一
方法。
待油冷却后滤去米渣,那原本清澈的茶籽油变成了淡淡的金黄
,凑近一闻,确实带上了几分温
的米香,但那缕标志
的、令人心旷神怡的兰
香韵,却依旧模糊不清,仿佛隔着一层纱。
寻常的蒸馏和油浸法,似乎难以将它最
层的魂灵捕捉
来。
那龙脑与
香本
清冽、略带辛意的香气,在与细腻米浆
合的过程中,竟似被那温
的米香悄然中和、包容。而那原本难以捕捉的兰
香韵,此刻却像是寻到了绝佳的依附,被油脂缓缓地、持续地牵引
来,丝丝缕缕,渗
其中。
接着,她取来今日新送来的、未曾烹煮过的林家村小米,并不多,只一小把。她不用石臼,只将米粒置于光
的青瓷盘中,用琉璃杵的圆
,耐心而轻柔地碾压、研磨。她不敢用力,生怕
生
或破坏了什么,只凭着腕力一
将米粒碾开,让那蕴藏着芳魂的胚
暴
来。
但这味
太淡了,几乎被铜
本
微量的金属味和
的味
所掩盖。
,冷凝


,终于汇聚起极细微的
珠,一滴,两滴,缓慢地滴
方接取的
油分离瓶中。
这
挑战
,恰恰激起了张静淑久违的、近乎执拗的兴致。
成了!
一
前所未有的、清雅中透着
意、纯净又不失底蕴的复合香气,在琉璃钵中渐渐生成。