第307章 制鲍手艺(2/2)

esp;&esp;“谢谢您啦，曹老爷。”听了曹安的话，萧平诚心诚意地向他谢。

esp;&esp;当然，就算萧平考虑到了鲍鱼的价格，也会毫不迟疑地答应曹安的要求。毕竟制鲍的手艺也不是轻易可以学到的，更何况是跟曹老爷这样的手学习的机会，可不是能用钱来衡量的。

esp;&esp;“好，就冲你这句话，我一定好好教你！”曹安重重一拍大，郑重地向萧平作了承诺。

esp;&esp;“哈哈，你这小，就是个油嘴的家伙！”曹安被萧平的话逗得哈哈大笑：“不过我喜！”

esp;&esp;曹安也是个说到到的人，当即就让萧平提着那箱鲍鱼，找了个地面平整、光很好的地方，开始传授他制作鲍鱼的方法。

esp;&esp;其实曹安不但是位极富盛名的厨师，在制鲍这方面也有很的造诣。他没用多久就理好了手中的鲍鱼，一面把理好的鲍鱼展示给萧平看一面：“接来就是晒鲍了，在晒鲍的过程中要时刻注意光、温度、空气度等因素，将鲍鱼晒到恰到好的程度。这一步骤全靠经验的积累才能到完，不过我会把多年来的心得写来给你，应该会对你有所帮助。”

esp;&esp;“把新鲜鲍鱼制成鲍，不但能延鲍鱼的储存时间，还能把鲍鱼的鲜味完全吊来。” 曹安拿起一只鲍鱼对萧平：“上乘的制鲍手法，能提升鲍鱼的品质，大大提鲜鲍的价值。现在我就开始教你制鲍的第一个步骤……”

esp;&esp;曹安拿着一只鲍鱼边讲解边演示，向萧平传授制鲍的方法。听了曹安的讲解，萧平才知制鲍这门手艺也不简单，并不是单纯地把鲍鱼洗净晒就行的，其中的诀窍和关键可不少，无论哪一步稍有差池，最后制成的鲍品质就会受损，对其价值的影响自然也非常大。

“没问题！”萧平脆地答应了来，全然没考虑到几十只接近两鲍的鲍鱼价格也要好几十万了。

esp;&esp;为了掩人耳目，萧平第二天就离开农庄去了。等他中午回来的时候，就真的带了三四十只差不多大的鲜鲍鱼回来了。这批鲍鱼离二鲍的大小还差，但全都超过了三鲍的标准。虽然三鲍还不是很少见，但一次现几十只还是能引起一场小小的轰动的。要是找到合适的买家，这批鲍鱼卖个四十来万完成不成问题。

esp;&esp;曹安这么问当然是有原因的。以他的光当然看得来，这些鲍鱼不但个大而且品质也非常，拿到市场上能卖不菲的价格。即便是见多识广的曹安也觉得，用这些上品鲍鱼来练习实在太可惜了。

esp;&esp;不过对萧平来说，这批鲍鱼不过是“教学材料”而已。他把装鲍鱼的箱打开给曹安过目，笑眯眯地问他：“老爷，您看看这些鲍鱼能用吗？”

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esp;&esp;曹安也明白萧平这么的意思，笑着：“你不用这么客气，我也是看在你这个年轻人能培养这么多优质材的份上，才愿意把这门手艺传给你，以免糟蹋了这么好的材料。不少人都觉得西餐更级，咱们传统的中餐好像总是矮人家一似的。有了你的材和晚晴丫的本事，只要你们好好合作，就能把这门祖师爷传来的手艺发扬光大，也就不枉我的这一番苦心了。”

esp;&esp;萧平这才知，曹安持守李晚晴为徒，还把菜谱传授给她，原来还有自己的因素在里面。他向着曹老爷挑了挑眉，得意洋洋地小声：“您放心吧，我一定会和晚晴好好合作的，我们不但要把厨艺发扬光大，还要合作生娃呢！”

esp;&esp;然而萧平却没有这样的觉悟，毫不迟疑地：“当然啦，您看这些够吗？不够的话我再去取！”

esp;&esp;曹安多年来制鲍的心得可是非同小可，他说有所帮助只是自谦的话，绝对能让萧平这个制鲍新手的平有突飞猛的步。事实上在制鲍这一行，最重要的就是经验。曹安把他的经验毫无保留地传授给萧平，也说明虽然他和萧平没有师徒之名，但却有师徒之实。也正因为如此，萧平才会如此郑重其事地向老人家谢。

esp;&esp;曹安正在对李晚晴传授菜的一些诀窍，听了萧平的话后漫不经心地往箱里一看，神立刻变得凝重起来。他抬起地看了萧平一，然后一字一句地问：“小，你真打算用这些鲍鱼来学制鲍的手艺么？”