不装了我是厨神我摊牌了 第1395节(2/2)

“哇，居然还有松……旭宝，你们买的松呢，我想尝尝。”

林旭笑了笑：

既然如此，那本宝宝就不客气啦！

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等快烧开后，重新打去浮沫，接着继续加冷，继续撇浮沫。

糕店里普普通通的小缀，居然还有这么多类，觉从小到大那么多松都白吃了。

说完，他看到厨房外面墩墩那渴望的神，觉得不能光满足乖宝宝的嘴馋心愿，小墩墩也得品尝一的。

“接来的步骤不会煮熟了撕成条吧？”

“有纹理的瘦，都可以成松，甚至连、油菜、胡萝卜等材，都可以成松，这其实是中餐的一烹饪技法。”

等锅里的变成清，林旭往锅里加一些芹菜胡萝卜，用蔬菜去除的异味。

“不难，跟之前的灯影丝之类的菜有些类似……等会儿的时候你可以跟着看看，很轻松就能来。”

很快，焯的烧开了，林旭用勺撇去浮沫，往锅里加了一碗冷，这么冷相激，导致中再次飘了一些浮沫。

“哇，和也能松？”

沈佳悦小时候特别喜吃松糕，但买不起，只能隔着橱窗过瘾，后来家里有钱，会经常买松吃，弥补小时候的遗憾。

听着林旭的讲解，沈佳悦有完全不认识这材的觉。

林旭一边清理上的一边说：

骆嘉耀原本还想从央视找个名嘴过来客串一波呢，听说曾主任亲自上场，也就没再提这一茬。

视台的专业？

见他在忙活，这丫也没打扰，而是拿着谢保民放在一边的餐单看了起来：

第七百七十五章 万皆可成松！墩墩：好期待明天堵门要红包！

就这样，曾晓琪接替了司仪的位置。

“松没买，等会儿后厨自己。”

松吃法众多，但法却很简单。

要是法很难，沈佳悦也就不惦记了，毕竟她对自己的厨艺心知肚明。

等血沫煮来，捞来把冲洗净，再重新烧一锅，加椒、生、老、白糖、姜片、葱结，烧开后把洗净的里脊块放去煮制。

他边忙活边说：

可以说，松是一款很百搭的材，不什么吃的，这可咸可甜的材都能上一脚。

“等会儿不忙了我给你松，其实这东西跟扬州炒饭中的丝很相似，甚至可以说是同一法。”

沈佳悦惊讶的看着林旭拿着的里脊和，她以为所有松都是猪的，没想到和也能成松。

纳尼？自己？

“这个难吗旭宝？”

沈佳悦看到这里，好奇的问：

“还真是，不过撕成条之后，步骤就不一样了。”

松的用法很多，可以用来菜，也可以用来面，还可以用来甜品。

忙完这些，他边收拾边说：

扬州炒饭中，要把炸成极细的丝，而松的法同样如此。

林旭这会儿正在收拾鸭，为明天的陈鸭准备。

但很轻松三个字，像是有力一样将她引住了。

松里面，最名贵的是鹿的松，被誉为“麒麟松”，过去一直都是里才能吃到的端菜。

沈佳悦神中满是好奇：

松，指的是把材经过一系列手法，变成蓬松的丝状，吃起来酥香，味可咸可甜，很多端餐品，都离不开松的缀。

想到这里，他切了一块里脊，和两块，打算不放调味品的松和松，让小家伙过过瘾，受一烹饪的妙……

大姨结婚，得让小猫咪也跟着沾沾光。

沈佳悦转了一圈，又溜达到了林旭边。

她也不去玩了，把墩墩喊过来，母俩一起等着松。

“你俩咋跟没吃中午饭一样啊？既然想吃，那脆现在开始松算了，正好多，回不忙了松面包或者别的小吃。”

林旭将里脊去掉，顺着纹理把切成条，再横着切成段，放冷锅里，加葱姜行焯。

另外松还是婴儿期的重要辅，能让婴儿发育更快，更容易接受品之外的饮。

给墩墩吃的松不能加调料，所以要反复用砸冷的方式，把中的血沫和异味砸来，这样来的松才不会有异味。

现在见到有松类菜品，她便激动起来。

林旭把去掉，将里脊切成大块放锅里开始焯。

林旭见到这况，苦笑着说：