不装了我是厨神我摊牌了 第1201节(1/2)

但随着科技的步，没有烹饪经验的人还真能把肝膏汤鼓捣来，不得不说，科技改变生活这话真是不假。

沈佳悦对舒云说：

“云你不用陪着了，赶上去尝肝膏汤，这可是国宴总厨的手艺，一般人可尝不到的。”

舒云理了一耳边垂落的发：

“这机会让给别人吧，过去在钓鱼台可没少吃谢总厨的端菜品，他练手的菜基本上都被二号楼的人分了，所以前台的人都很拥护他。”

沈佳悦这才反应过来，忘了舒云不是一般人了。

钓鱼台最厉害的前台经理，对端菜品确实不陌生，怪不得刚刚端来就认肝膏了呢。

楼上，林旭也总算捧起一碗肝膏汤，认真品尝了起来。

用勺先舀着碗中开一样的清汤尝一，很，味中有郁的鲜香味，再加上火的咸鲜，整汤喝起来超级舒服。

舒服，是端菜品必不可少的一味觉验。

有说不清不明，没法用语言形容，仿佛一切都恰到好，完全不是汤宝兑味来的廉价汤带来的受。

尝完了汤，林旭又用勺擓了一块颤巍巍犹如果冻一样的肝膏送嘴里。

刚，尖就觉到了明显的腻，再一抿，肝膏就在嘴里逐渐化开，这就比果冻级多了。

果冻吃起来是一块块的碎裂开来，哪怕变得非常小，也都是碎块。

而肝膏则是无声的化，还没怎么嚼呢，就不见了踪影，只留腔里那醇厚的鲜香，心也忍不住生意犹未尽的怅然。

这或许就是的魅力，也是端菜品带给人的享受。

“好吃，这肝膏简直绝了！”

一旁的谭亚军发一声赞叹，他喜端菜，曾经在蓉城也吃过几次肝膏汤，但都没有今天这肝膏汤吃起来有滋味。

怎么有滋味也说不明白，总之就是很舒服，从舒服到脚那。

耿立山笑着说：

“一般端饭店肝膏汤，为了节省成本会往里面加，讲究的会加汤，师傅的这份，好像没加。”

家就是家，稍稍一尝，就品了肝膏的不同。

林旭对他说：

“岂止是没加啊，甚至还提前把猪肝压了一会儿，往外挤不少份。”

这一加一减，肝膏的相差的不止一个台阶，因为加后，为了让肝膏能够能够凝固，需要多加一些淀粉。

而淀粉一多，肝膏的就从细腻即化，变成果冻那碎裂的。

对肝膏来说，这略显乘。

崔清远吃了两，看着林旭问：

“小旭学会了吗？回等我家琳琳过来，你能不能给一次？这么好的味，我不忍独享。”

林旭笑着说：

“行啊，没问题，正好我准备练习一，到时候也让崔教授帮忙把把关。”

崔清远摆了摆手：

“我就一吃货，哪有资格把关啊，到时候还得让总厨和谢总厨过来，他俩才是中餐烹饪天板的存在。”

建利很有自知之明的说：

“老谢是天板，我不是，我最多是天板面吊着的灯泡。”

谢保民从桌上的烩菜中夹了一颗送嘴里，边吃边说：

“天板也没用，我师弟现在就有破天板的意思，再等两年，说不定能重新创造个新的天板。”

烹饪技艺是没有止境的。

而林旭的步有目共睹，过去他的基本功不扎实，有偏三的觉，但刀工之类的基本功上来后，超越谢保民只是时间问题。

老谢倒是乐见其成的，有师弟扛大旗，他就可以一心一意驰骋江湖当个乐人了。

没有师门的压力，这觉要多就有多。

几人边吃边喝，魏乾还了几酒菜。

林旭没喝酒，把碗中的汤和肝膏吃完，给自己盛了碗大烩菜，拿了两个馒就坐在一旁的卡座上大吃起来。

正吃着，沈佳悦上来了。

将墩墩吃饭用的盘刷洗来，又盛了一碗烩菜，坐在林旭对面，眉飞舞的讲着墩墩在银杏园乐的一天。

“那群孔雀现在特别听它的，让开屏就开屏，二皇从那路过还被吓了一……小白看着忠厚老实，其实一直在煽风火，很想墩墩和二皇打一架。”

林旭一边听着，一边将碗中的夹到沈佳悦碗中，这是乖宝宝的最，尤其是在烩菜中炖了很久的，她本吃不厌。

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