不装了我是厨神我摊牌了 第1178节(1/2)

澄面因为没有面，所以有着很的延展，可以用来各透明或半透明的小吃面，比如粤式茶楼中必餐品【虾饺】，用的就是澄面的。

蒸好的虾饺呈半透明状态，能够清晰的看到里面大的虾仁。

蘸着蘸用，劲，非常味。

饺的话，用纯澄面就行，但包，单纯的澄面容易涨开，所以需要往面粉中加一低面粉。

让面多少有，降低面团延展的同时，也能让面更结实。

其实面在面团中，就跟钢在混凝土中起到的作用是一样，主要是增加个牵引力，让面于整的状态。

要是没有面，那面可就直接放飞自我，不受控制了。

包馅已经得差不多了，有粉条、、酱丁和虾，等会儿包的时候再切韭菜加去，香味俱全。

除了纸包，陈娟还了、培芝士卷、香煎南瓜饼、苦瓜酿虾、沪式葱油饼、汤小馄饨、紫米红豆粥等饭菜。

很明显，今天早上又是丰盛的一桌。

林旭挽起袖，主动帮老妈打手：

“我什么？”

“把韭菜洗洗切了吧，面团差不多松弛好了，等会儿就开始包。”

“好的。”

林旭将择好的韭菜清洗净，韭菜分叉的地方尤其要搓洗一，这里容易藏泥，不洗净，会影响。

洗净后，要抓着韭菜甩几，尽可能把表面的分甩。

他一边切一边说：

“等月底引匹的时候，我们就回去了，到时候我不光要教姑父再几菜，还得帮场宣传呢。”

陈娟说：

“这样来回跑你能不能吃得消啊？”

因为带着墩墩的缘故，只能开车，不能坐铁，所以相对来说比较辛苦，陈娟既想儿回去，又担心他开车太累。

当妈的总是这么矛盾，见不到孩的时候天天盼，见到孩既怕耽误孩的工作，又担心舟车劳顿太累。

林旭笑了笑：

“这次我们准备包机回去，悦悦前两天已经联系过航空公司了，顺便让墩墩验一坐飞机的觉。”

包机？

陈娟意识就想说那得多贵的。

不过想想儿现在的收，觉得这么说又有多余。

而且上次师傅两从京城包机去殷州，确实非常方便，殷州机场小，接机的时候甚至可以把车开到机场里面。

要是儿儿媳包机回去，也不错的。

至少没了开车的辛苦和劳累。

想到这里，陈娟说：

“行啊，你们年轻人验验也好，别像我们这些上了岁数的人，看到英语就发怵，啥都看不懂，跟时代脱节了都。”

她这话让林旭很：

“那要不回我钱包机，请你跟老爸去外地玩一趟，顺便考察一那些碑好的景区？”

“那钱嘛呀！”

陈娟当即拒绝，不过想想，好像去考察一也不错，龙栖山扩建在即，得多方参考才行，不能辜负了严总和罗总的投资。

正想着，林旭把韭菜切好，先盛到盆里，淋一生油拌一，接着将韭菜倒馅料中，搅拌均匀后，就开始纸包。

第六百五十章 薄包太味啦！墩墩：给你财运，你还想发家啊？

“我来擀儿吧。”

林旭说完，将松弛好的面团拿过来，在案板上搓成条。

随即揪成大小相等的面剂，再搓成圆球，用虎的位置压成饼，接着拿起擀面杖，将摁好的面饼擀成包。

包比饺都薄，觉真的跟纸一样。

陈娟拿起一张面托在手中，另一只手拿起勺，挖一些馅料填去，然后提起包的边，开始褶。

褶一个压一个，一直到所有面全都到一起。

这样，一个纸包就好了。

娘儿俩正忙活着的时候，沈佳悦打着哈欠了楼，今天婆婆要回去，她没敢睡懒觉，结果醒了才发现，老公和婆婆已经起床。

“今天吃包吗？”

好歹也是小吃培训班的老师了，沈宝宝对的兴趣大增。

倒不是想学，只要知一就好，这样就能在“徒儿们”面前好好嘚瑟一波了。

林旭说：

“今天咱妈准备

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