不装了我是厨神我摊牌了 第1117节(2/2)

先放醋，能让多余的醋酸味儿挥发去，只剩醋的香味，要是面条煮好再放醋，会让醋的酸味渗透到面条中，吃起来酸味会有些重。

这会儿睡了一觉后，觉肚里空空的。

“那我也吃，我也有饿了。”

沈佳悦把好的鱼生倒来，还没来得及品尝，就被面条的香味给引住了。

林旭它的脑袋，回到厨房，打算趁着这个时间，给自己吃的。

到表面光，放在一边松弛。

嗬，这电视瘾是越来越大了啊。

“以后你妈咪自己去厨房偷偷吃的，记得去楼上喊我。”

放黄瓜，炸好了会有淡淡的黄瓜味儿。

要是觉得蒜粉的味淡，也可以在打调味时，放完全碾碎的蒜泥去，那样味更烈，但就是万一炸过了，会有苦味。”

一个是最传统的法中，有加鱼胶增加粘度的步骤，这加了鱼胶的生，逐渐被大家称为鱼生。

味调好，锅里的汤再次沸腾起来。

“喵～～～～～”

林旭把锅从灶上端来，这才将切好的韭菜碎完全倒锅里，略一搅拌，便开始用勺往碗里盛。

吃完面条，林旭准备收拾厨房时，沈佳悦捧着晾好的鱼生，开始品尝属于她的餐后小吃……

比如放一些洋葱，可以成洋葱味儿。

林旭说：

要是味清奇，想来香菜味儿的，直接榨香菜加去，来的鱼生就充满了香菜味。

摊好晾凉，再用菜刀细细切成丝。

这样的目的是将酸辣的底味儿调来。

他看了沈佳悦的面团，将里面的生米抠来，然后在面团上撒一些面粉，重新搓一。

除了韭菜之外，一般还会炒两个，不过今天林旭不打算炒，而是用平底锅摊了两张饼。

“行，那我等会儿多。”

哪说法对，其实并没有严格的标准。

他将面擀得非常薄，随即又用菜刀切成宽条。

两味相互衬托，不会互相压制。

开后，先往里面加一大勺香醋和两小勺胡椒粉。

趁着沈佳悦在厨房的时候，林旭来喝了，顺便给墩墩代了一声：

“来吃吧，这酸汤面叶我小时候经常吃，大了反而吃的次数不多。”

记得小时候老妈还会放一把碧绿的芝麻叶，来的酸汤面条吃起来开胃又过瘾，吃完满大汗，浑舒坦。

接着往锅里放一小勺盐、一小勺生，一老，以及一汤勺增香增味的油。

吃酸汤面条，放韭菜碎，那开胃的觉会非常烈，吃起来也特别过瘾。

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沈佳悦一听便说：

“哇，好香啊！”

等锅里的重新烧开，他这才切好的面条。

发展到现在，鱼生的定义更加广泛，只要是生米表面裹一层面行油炸的小吃，都能叫这个名字。

还有一是炸来的生有鱼鳞一样的纹，同样也被称为鱼生。

鱼生的名字来源有两。

面条快锅的时候加去，这么吃起来会更好，还不油腻，比直接炒清多了。

这小吃的味是很丰富的。

饼好，林旭起锅烧，又将韭菜切成碎末，约莫快开的时候，这才抄起擀面杖，开始擀面条。

最好吃的酸汤面条，汤是酸的，而面则是劲，面香十足。

把切好的丝倒锅里，关火，搅拌均匀，让丝散开。

晚餐虽然足够丰盛味，但两杯二锅肚，导致他胃全无，连主都没吃。

“旭宝你要什么呀？这些面还能要吗？”

墩墩答应一声，随即不耐烦的用爪推了推林旭，让他别挡电视。

“我打算酸汤面，晚上没吃主，这会儿有饿。”

忙活半天，原本打算等林旭醒了给他个惊喜呢，结果忙前忙后也没成功，这会儿沈佳悦一听说吃东西，也有些饿了。

趁着饧面的功夫，林旭拿了一把韭菜择了一。