不装了我是厨神我摊牌了 第1115节(1/2)

关火后，他上隔手，捧着一个砂锅来到外面。

正在啃甜鸭的陈燕一看，赶起将桌中间的甜鸭腾开，而舒云则垫上了编织隔垫。

林旭把砂锅放在中间，这才说：

“刚从灶上端来，你们吃的时候要注意，别着了。”

说完他着锅盖掀开，顿时，一郁的鲜香味从锅里飘了来，连正在看电视剧的韩淑珍都被这香味给引住了：

“好香的味。”

林旭拿着一个木柄的汤勺放锅里，顺便查看了一汤。

炖的时候加了一锅白汤，现在只剩了半锅，用勺搅拌一，能发现汤更稠了，表面还飘浮着一层油脂，香味非常郁。

里面的鸭还保持着完整的卖相，但轻轻一碰，鸭的外就颤巍巍的，说明鸭已经彻底熟透。

周围缀着一些鲍鱼，个看起来膨胀了一些，质地也觉有些了。

林旭放勺说：

“可以吃了，记得把鲍鱼捞完啊，这可贵着呢。”

接着他又回到厨房，让传菜员往楼上送一锅，剩两锅是服务员和厨师们品尝的，这顿鸭吃完，再想吃这么鲜的鸭估计就要到秋了。

所以都尝尝。

等林旭再次回到楼上，大家已经开始吃了。

耿立山亲自给蔡和平盛了鲍鱼和鸭，笑着说：

“和平老哥，尝尝，这可是失传菜品，能被复刻来，是咱们的福啊。”

蔡和平双手接过：

“多谢立山先生，这香味，光闻起来就让人着迷。”

其他人也被这菜给迷住了。

建利尝了一汤，叹：

“以后谁再掰扯古代人只会说大话，我就把这碗汤泼他们脸上，这鲜味和香味真是绝了，哪怕一菜不吃呢，光这汤，就能甩开一大票这类菜品。”

古代的资讯或许比现代少，但越是这样，有钱人就越捉摸着享乐。

这况，来的菜品怎么也不会难吃了。

比如前这福鱼炖鸭，网上用小个的鲜鲍鱼过，表示味不过如此，还叹文化人真会。

现在吃到真正的福鱼炖鸭，才发现现代人的想法有多肤浅。

堂堂太守家里招待贵客用的菜品，能差吗？

大个的鲍鱼，一年以上的公鸭，三年左右的火，再加上一锅心熬制的汤，这样的组合，能秒杀绝大分的现代菜品。

想吃的人吃不起，吃得起的人又不会这么吃。

比如今天用的两鲍，在档酒楼里，这可是心大菜，上菜都需要敲锣打鼓那。

但这么名贵的材，却只是鸭的陪衬。

现代人敢这么吃，绝对会被人吐槽暴殄天。

但事实上，这菜就是这么暴殄天。

林旭给自己盛了一只鲍鱼和一块鸭，他先用筷夹着鲍鱼尝了一，味鲜香中带着黏糯，有像吃压扁的咸黄，也像是那宝岛的乌鱼。

中间分甚至有溏心的觉，从鲍鱼来说，这已经是极品了。

但这鲍鱼中还有火的鲜味和鸭的香味，混合在一起，那滋味真是到了无法形容无可描述的地步。

总之就是好吃。

但这鲍鱼，只是福鱼炖鸭中的菜，味的还是鸭。

林旭吃的这块是鸭脯，正常来讲是很难味的位，但此时吃起来，的滋味郁，香味和鲜味结合得非常完。

再加上公鸭本油脂比较多，上较为丰腴。

一去，浑的孔都是舒坦的。

这滋味和，甚至让林旭想到了上次吃三鸭和母油船鸭的觉，都是同样鲜香味，同样滋味隽永。

门坐着的老黄冲林旭竖起了大拇指：

“老弟这手艺，真绝了，不枉我费尽心思才把这几只公鸭买回来。”

养鸭场的公鸭数量少，一般五十只到八十只母鸭，才会一只公鸭，公鸭的作用不仅是为了，最主要的是保持鸭群稳定。

有公鸭的鸭群，不容易受到惊吓，母鸭吃东西更积极，更有活力。

要是全养成母鸭，那鸭也跟养

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