不装了我是厨神我摊牌了 第986节(1/2)

暂停拍摄后，沈佳悦觉得光这么吃不过瘾，她打算用手机拍一段吃凉的小视频，发给远在京城的陈燕。

毕竟咱可是血于的表妹，有好吃的，自然不能忘记咯。

很快，正窝在沙发上，一脸羡慕的看外地网友放烟视频的陈燕，就收到了沈佳悦发来的短视频。

“燕宝，你吃饭了咩？我婆婆在凉呢，新来的凉蘸上辣椒油，你看这泽，是不是很诱人？哈哈，我先替你尝尝哈，嗷……”

看着表妹把蘸着辣椒油的凉夸张吃去的视频，陈燕忍不住咽了，她酸溜溜的回了一句：

“大年初一吃凉，当心拉肚。”

说完便开始搜索，京城今天哪家凉店还开着门。

没办法，真的好馋……

第五百四十三章 味卷凉，开胃又味！这才是抄网的正确用法！

“嚯，凉呢？”

林旭剪辑完视频，设置了定时发布后，这才发现快中午了。

他来到厨房刚要准备饭，才发现老妈在凉。

大年初一吃这个，可真是其不意，山神见了也会忍不住个赞。

陈娟见儿忙完，便吩咐：

“把蒸柜里的面端来，切一，放别的卤味，给悦悦个卷凉。”

过去家里凉，老妈一般会说“饿不饿，饿的话妈先给你卷个凉”，现在可好，一切都围着沈宝宝打转。

你们这婆媳关系，可真让我羡慕啊。

林旭洗洗手打开蒸柜，把里面已经蒸好的面端了来。

面有两形态，一是油炸产生的蜂窝状，面泡这就是通过油炸才会迅速膨胀成乒乓球大小的。

而蒸的面，就没有那么多孔了，蒸后积反而会收缩。

蒸好的面颜发黄，质地绵，嚼起来柔韧可，不凉拌、炒、涮锅、炖菜等等，都有不错的。

过去林旭吃火锅，就喜放面片。

刚蒸好的面有些发黏，需要晾一再切。

林旭端着盛有面的不锈钢小盆，抬手将面扣在了散比较快的铝盆中，接着拿来一块压猪，用刀切成片。

卷凉时放几片猪，不仅能增加，同时还能让味更香，吃起来更让人罢不能。

除了面和猪之外，林旭还切了两个土豆用焯一，用来平衡油腻，同时增加。

一切准备就绪，他拿起一张凉摊在案板上，开始卷凉。

沈佳悦一看，立捧着相机凑过来。

新年的第一个卷凉，这可不能错过呀。

林旭先往上抹了一些辣椒油，用凉折叠着抹匀，撒一把黄瓜丝，摆上猪，放上面、土豆丝和一小把油炸生米。

菜摆好，就开始调味了。

他拿来一个小碗，里面加一大勺芝麻酱，放香油、辣椒油、绵白糖以及生澥开，然后均匀的淋在菜上面，再将凉卷起来。

卷的时候先卷一半，把半截折上去，再将另一半也卷起来。

随后用一个小塑料袋系一，递给了旁边已经忍不住在咽的沈佳悦：

“没准备辣条，不然撒一些去，味会更好。”

还能更好？

沈佳悦把相机放回到三脚架上，随即对着镜笑嘻嘻的说：

“卷凉好了，我先试试味咋样，你们要想吃也可以在家哟，很简单的，看我婆婆跟我老公三两就好了。”

说完，她拿着凉咬了一，随即惊呼一声：

“哇，太好吃了！”

凉劲，而土豆丝黄瓜丝则是脆的，生米是酥的，和面是劲的，芝麻酱是绵密粘稠的。

这些材和调味品凑在一起，让味和味都有了明显的跃升。

而且这一大吃到好多材的满足，上辣椒油那香辣的味，真是说不的味。

“太好吃了，过瘾过瘾，这是我吃过最好吃的卷凉！”

沈佳悦吃得大呼小叫的，林旭拿着纸巾溺的掉她嘴角的芝麻酱，随即又卷了几个，给岳父岳母三位老人和老爸分别送了过去。

等忙完这些，凉和面都已经好。

相对于薄光的凉来说，面更厚，更，并没有那么，但面香味十足，吃起来香可。

林旭拿着菜刀，拿了一些凉叠起来切成条，然后开始凉拌。

拌凉其实很简单，切好的凉放在盆里，加黄瓜丝和面，用油泼面的拌面上蒜倒去，再多淋辣椒油和芝麻酱就行。

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