不装了我是厨神我摊牌了 第977节(1/3)

“一般都是大饼，将就的也可以死面锅盔或者馕，你想吃什么？”

沈佳悦把糖葫芦凑过来，让林旭咬了一颗，这才说：

“我无所谓，还不饿呢，媛媛喊我去划船，说有助于消化，我们俩准备试试，这样午可以多吃羊杂。”

“注意安全，别掉里。”

“不会哒，前些年不是老有发大的传闻嘛，我爸就请人教我划艇，我上都很通。”

她又喂了林旭一颗糖葫芦，便跟陈媛媛划船去了。

林旭把洗好的羊肚羊放冷锅里，度白酒和葱姜行焯，尽可能的去除掉脏的异味。

院里，陈娟把中午用的油锅再次打开，准备炸一些过年吃的炸。

上午其实炸了一批，比如豆腐，比如大块的烧，还有排骨、鱼块什么的，但一些还是需要单独炸的。

老太太喜吃粉条，林红旗喜吃绿豆面，林旭喜吃，另外还有红薯、萝卜、豆腐等等。

过年嘛，就得把吃的准备得足足的。

焯的羊杂煮开，先用勺撇去浮沫，再捞来，用温清洗净。

经过焯后，异味小了很多。

林旭重新换了一锅，把羊羊肚放去，放葱姜，再放胡椒粒、椒粒、白芷、良姜、草果，开始炖煮。

羊杂，需要先把羊杂煮熟，然后再放羊汤中二次煮制。

要是直接把生的羊杂放羊汤里煮，会让汤里有异味的。

羊杂中，羊肺和羊肝都不耐煮，需要最后放，一般况，等羊和羊肚煮透再放羊肝羊肺，然后再烹煮十五分钟左右，就可以锅了。

趁着煮羊杂的功夫，林旭提着上午砍掉的两个羊来到院里，用枪开始烧羊。

传统的羊杂汤中，是有羊的，但林旭觉得直接熬到汤里有些浪费，所以便打算收拾来，一京城传统——白羊。

这是一跟沾羊很相似的菜品，不过沾羊是切片蘸着料用，而白羊则是切片撒椒盐用。

因为羊是带吃的缘故，，鲜香味，是很多人念念不忘的。

羊完全烧黑，放温中泡一会儿，这样才能把外表的黑灰彻底洗净。

这会儿红薯已经炸好，林旭洗洗手，起一颗尝了尝，忍不住说：

“还是这现炸来的好吃。”

陈娟边忙活边说：

“别光顾着自己吃，喊悦悦一块儿来吃，结婚了，就得想着媳妇儿，别老一副自己吃饱全家不饿的架势。”

林旭笑了笑：

“她跟媛媛划船去了，中午本来就吃得很饱，又吃了枣糕和糖葫芦，现在什么都吃不去。”

“这会儿划船？那可得注意安全，冬天穿衣服厚，就算会游泳的人，掉里也不一定能游得动。”

冬装都有着很好的，掉里，衣服能迅速收几十斤的。

这些重量会增加的负担，再加上惊慌、失温等况，哪怕不错的人，也有可能的沟翻船。

陈娟的提醒让林旭回过神来，他刚要去库边提醒两句，才发现墩墩不见了踪影。

正好这会儿韩淑珍陪着沈老太太从外面转了一圈回来，刚农家菜的院就说：

“正抱着墩墩转

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