不装了我是厨神我摊牌了 第968节(2/2)
但这会儿千万不能松劲儿，一旦懈怠，猪就可能挣脱束缚，撒丫
狂奔，这
垂死挣扎的力量很
，不可掉以轻心。
要先把猪从狭窄的猪圈里赶
来。
抓猪是有技巧的，不能盲目的抓，要是把猪惊了，不仅抓不到猪，甚至还会被猪撞翻在地上。
从抓猪开始，猪的嘶叫声就没停止过，而此时，随着血
不断淌，猪的叫声越来越小。
旁边想帮忙却无
手的沈国富吓了一
。
女婿
得
瘦瘦的，看起来没多少力气，没想到三百多斤的大
猪，居然一就掀翻在了地上。
等彻底把猪压住，林旭拿起了旁边的杀猪刀，陈
亮端着盆，
好了接猪血的准备。
把猪撂倒的时候不能抓后
，因为后的弹力更，贸然去抓不仅容易被踢到，同时还很容易在猪挣扎时导致手腕脱臼。
林旭说
：
但前就没这危险了。
他刚准备说要注意
，林旭就麻利的扑过去，一手抓着猪的前，另一只手用力向前推，整
猪立
就掀翻到了地上。
等猪血
淌得差不多了，猪也差不多已经断气。
一般
况，只要把猪摁倒，宰杀就会很顺利。
“大外甥你真学了几年金
吗？咋
觉比屠宰场的员工还麻利呢？”
等大家把整猪全都摁住，翻一面，让猪四脚朝天。
把猪从猪的肚
上完全剖开，用大号斩骨刀将猪的脊劈开。
“一、二、起！”
张
生没想到外甥这么这么悍，他第一次怀疑这位外甥在京城没读大学，而是杀了几年猪。
“在京城开饭店后，理的猪比较多，也就习惯了。”
林旭抓着杀猪刀，快速在猪脖的
位向前一刺，猪的颈动脉和气
同时被割断，鲜血淌来。
这爆发力，真是啊！
这样的目的是猪上的脏东西不会顺着猪血淌到盆里。
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其他人也换上衣服，在院中支起一块石板，然后便围拢在猪圈前，开始抓猪。
放在石板上，让猪重新侧躺，脑袋伸石板的边沿。
盆里放了盐和酒，这能有效防止猪血凝结。
只要抓
了，再借助扑的惯
去推猪的
，整猪轻松就能被撂翻。
一步到位穿上雨靴，就能有效防止这事发生了。
他很不理解，忍不住问了来。
将猪的全刮
净，整猪看起来白
了很多。
通过这样一拉一扯，上半基本上就被控制住了。
摁的时候要揪着猪耳朵和猪尾
，增加猪的痛，这能减少猪的挣扎，否则被摁着的猪一蹬后，说不定就会伤到人。
旁边大锅里，
温已经升到九十度左右。
猪倒时，林红旗、陈德赶去抓后，林旭则抓着猪蹄的上半，用力向后扯，把前死死贴在猪肚上，另一手则抓住猪耳朵，用力向后扯。
忙完这些，再将猪卸来，然后用
钩勾着猪的前，把“瘦”成功的猪挂在架上。
“一人抓一条的
位，抓一块儿用力抬起来，生舅，你给个号。”
只要把后也摁死，整猪就成了砧板上的猪——任人宰割。
一旁的张生原本觉得今天没有屠夫过来，自己会成为主c呢，没想到大外甥，他从预想中的主c变成了
角。
这手法，比村里的杀猪匠都专业。
他将嘴里的烟吐掉，用力抓猪的左后，嘴里喊：
林旭双手抓着刮刀，用力在猪上刮着。
陈亮从里面舀了一桶
过来，林旭提着淋在猪上，淋的时候还要特意扯着猪，把边边角角以及猪蹄全都用
一遍。
众人把猪抬起来，原本想把猪挂起来的，但三百多斤的重量，不知架能不能撑起来，所以林旭就直接把猪的肚剖开，将
脏掏来。
大家一块儿用力，整猪就这么被抬了起来。
大家用力抓着猪，扯着猪尾，揪着猪耳朵，陈德甚至还用膝盖直接
在猪上。
趁猪不注意的时候，直接将猪撂翻在地上。
林旭放杀猪刀，等血淌在地上了，这才放在血
接猪血。
然而他不知的是，林旭这是借助杀猪技能才懂得的抓猪小窍门。
林旭一边刮猪
一边说：
接来就开始刮猪了。
林旭把血端到一边，在猪脚上割开一个小，将小型气泵的
去，往猪打气，这样刮的时候更净。打完气，大家再次抬起，将这猪放那个专门用来泡猪的木盆里。
张生赶一猪，然后将猪圈封上。