不装了我是厨神我摊牌了 第251节(1/2)

“雪梨不能煮太久，有味儿来就行了。这玩意儿虽然听起来很讲究，但只要摸清材的伍技巧，分分钟就能一锅糖来。”

林旭，随即问：

“要是放糖的话，在哪个步骤比较合适？”

“煮雪梨的时候放两块冰片糖，味儿会很不错。”

谢保民说完往碗里盛了汤，先了，不怎么的时候才喝去，说：

“嗯，不错，虽然甜味有淡，但青甘蔗的清鲜味还是很郁的，你尝尝师弟，看对你有没有什么启发。”

林旭，给自己盛了一。

不太的时候喝去，汤微甜，带着一甘蔗特有的清鲜味儿，中间还夹杂着雪梨那清的觉。

喝去觉整个人都变得清了。

好喝！

谢保民给自己盛了一大碗，端着在厨房巡逻起来。

林旭刚准备再喝，之前宰杀鲤鱼那位帮厨端着一个小盆走了过来：

“林师傅，这是你要的鱼鳞，刚刚总厨教你熬糖，我也没敢过来打搅，都在这儿了，用不用我帮你洗一？”

“不用不用，我自己洗就行了，麻烦你了啊。”

“说这话就见外了林师傅，你可是我们二号楼的大功臣呢。”

林旭代表二号楼拿到了这次烹饪比赛的冠军，让二号楼上上都扬眉吐气了一把，后厨这些人简直把他当成了大英雄。

帮厨走后。

林旭来到池边，把盆里的鱼鳞认真清洗了两遍。

担心有腥味。

他又抓了一些面粉去，像是洗那样把鱼鳞也抓洗了一遍。

再次淘洗净后。

把鱼鳞控分，再淋一些去腥用的料酒和葱姜，撒一些盐，放在一边开始腌制。

他没吃过宋大海说的麻辣鱼鳞，甚至连见都没见过。

所以只能据其他菜品的经验一步步摸索着制作。

腌了十来分钟后。

往鱼鳞中撒一些淀粉，拌匀，让淀粉均匀的挂在鱼鳞表面。

忙完这些。

他架上油锅，把油烧到五成，开始炸制。

抓一把裹满淀粉的鱼鳞散落的丢锅里。

接着用勺搅动几，让鱼鳞散开。

炸到表面金黄蜷曲的时候，盛来，开始炸一锅。

这会儿捞来的鱼鳞也晾得差不多了，他起一片尝了尝。

嗯，居然非常酥。

想象中的扎嘴、腥味等问题全都不存在，只有香和酥。

正吃着的时候，脑海中再次响起了系统的提示音：

“宿主据国宴大师的介绍，成功了优秀级油炸类小吃香酥鱼鳞，获得优秀级产类基础技法——揭鱼，恭喜宿主。”

什么？

还有奖励？

林旭原本就是抱着试一试的心态给沈宝宝小零。

没想到居然发了系统奖励。

而且还奖励了鱼类揭的技法。

虽然这个技法很有可能跟杀猪技法一样扔到角落中吃灰，但蚊也是，不要白不要。

这会儿锅里的鱼鳞再次炸好。

林旭用漏勺捞来，继续炸制。

所有鱼鳞全都炸好后，他把油温升，把炸好的鱼鳞再次倒锅里复炸。

鱼鳞比较薄，一炸就透，所以复炸的过程很短。

基本上倒锅里就得往外捞了。

刚把鱼鳞捞来。

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