不装了我是厨神我摊牌了 第198节(2/2)

“你是……术馆的小薛？”

把剁好的豆酱放切好的五片中。

没有技法加持，贸然这新菜，让他多少有些不够自信。

两个大蒸盘摆得满满登登的，才把所有五放完。

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林旭将葱姜挑来，倒准备好的蒸粉。

“听说林小友的门店要装修，所以我特意写了一副门送了过来，既然你们也来了，那就一块儿坐吧，我这孙女儿没啥麻烦你们吧？”

但一直没碰到这位文化圈的大佬，反而被店里的饭菜所引。

“立山先生，您今天来是？”

再放生老盐胡椒粉，再放一些葱姜，抓拌均匀后放在一边行腌制。

先把片腌一，再裹上蒸粉上锅蒸制。

薛阿姨原本正在纠结到底打包豉排骨还是豉块，听到老伴儿的声音后意识的抬起，然后脱而：

这样豆的味更容易渗到片中，同时吃的时候也更好，不会吃到豆或者辣椒了。

林旭用勺往案板上放了一勺豆酱。

他们几人第一次来吃饭的时候看到了耿立山的题字，所以那段时间经常来吃，以期遇到立山先生。

他愣了愣，用手肘碰了碰旁边的薛阿姨：

薛阿姨他们走过来，脸上陪着笑问：

“哈哈，我们喵喵教的四大老来啦，老儿，既然你跟墩墩这么有缘，脆也加我们喵喵教算了，我为大祭司，好歹给你安排个小钻风的职位。”

不过这菜的法比较简单，问题一般都在味和蒸制时间这两方面，只要调味时候不过于咸，蒸够时间，翻车的概率不是很大。

拉开柜门，把两个蒸盘全放去，开始蒸制。

耿立山思索半天，才想起了薛阿姨的份。

许教授两和周大爷梁大妈推门走了店里：

不仅成了林记的拥趸，和粤利粤等年轻人成为朋友，甚至还跟着耿乐乐加喵喵教，成了四大老。

这样更符合川渝人的饮习惯。

川渝地区几乎家家会，人人吃。

耿立山：“……”

腌制差不多半小时。

“乐乐乖巧懂事，怎么可能麻烦我们呢。”

然后用剁馅的方式细细剁碎。

放豆酱？

而坐在他边正在玩手机的耿乐乐抬起，见到薛阿姨等人，赶起打招呼：

晚饭准备得差不多的时候，林旭刚准备宣布吃晚饭。

今天准备的五比较多。

那会儿才明白过来，为什么店里有立山先生的手迹，怀疑是耿乐乐忽悠自家爷爷写的。

接着准备两个稍微大一些的蒸盘。

偏偏哪都有人陪她发疯。

许教授说完，突然发现角落中坐着的老人很面熟。

蒸的时候可以放在红薯、南瓜等适合蒸制的材上，吃起来风味更佳。

午四半。

这菜的法还是很简单的。

联想到上次魏乾在回锅时候把豆酱剁碎的法。

重新搅拌一，让蒸粉牢牢黏在片表面。

前几天比赛结束，他们才知耿乐乐就是立山先生的孙女。

而腌制的时候，还可以放一些豆酱去。

希望不要翻车……关柜门的时候，林旭忍不住在心里嘀咕了一声。

“立山先生？真的是您吗立山先生？”

从储间拿一个老南瓜，洗净后切成大块铺在蒸盘上，再把裹满蒸粉的五铺在南瓜上。

“老薛，这不是立山先生吗？”

“小旭啊，今天我们还打包回去吃吧，听说你这里要闭店装修，我看不少网友从南四环倒几次地铁来吃，太不容易了。”

这丫咋到哪都疯疯癫癫的啊？