不装了我是厨神我摊牌了 第103节(2/2)

你让吴可欣来？

记来记来，这样吴可欣直播的时候就可以用上了。

林旭一边削一边跟陈燕聊天。

“像南瓜、红薯这类材，放盐煮一会让甜味变得更烈，另外煮一之后，炸的时候南瓜条就不容易变了。”

他拿着另外一锅，接大半锅放在旁边的灶上开始烧。

这会儿吴可欣不在这里，所以陈燕忍不住多问了几句，这样等吴可欣的时候，就可以很老练的在直播间中装老厨师了。

还有这说法？

旁边的谢保民听得直乐。

这菜的法确实不难，百分之九十的步骤新手也能掌握，但就是最后炒黄的步骤极容易翻车。

“拍的时候需要录制原音吗？”

而且这样蒸一，也有利于蒸鸭黄中的腥味。

“不用，今天要的菜比较多，我就不讲解法了，到时候剪辑成团餐合辑，给店里的团餐业务打个广告。”

连直播用的知识和台词都帮着记。

喔？

当然了，林旭现在还有一张五折优惠券没用呢，所以他只需要攒够444444积分就能兑换可以从油锅里徒手捞材的无铁手了。

过凉之后。

“回我让吴可欣在直播间里一，探完钓鱼台之后，粉丝们对探店的阈值变得更了，再加上天，所以最近我打算让她、游戏之类的室直播，正好看看能不能等到一些探店类的商单。”

“妹夫，这菜难不难？”

距离888888的无铁手就越近。

那翻车女王的人设这不又要石锤了嘛。

把要用的咸鸭黄倒盘里，锅里加，中放蒸架，把放着鸭黄的盘摆上去，开火蒸制。

烧开后锅里两勺盐。

这样炒来的黄更好。

陈燕是个很负责的老板。

“这不是一甜品菜吗？为什么要加盐啊？”

“不难，超简单的。”

林旭刚要说话。

团餐业务开展以来，店里的营业额再次上升一截。

这样能让镜显得更丰富一些。

不得不说。

林旭把南瓜切成小指细的条，切好后锅里的咸鸭黄也蒸得差不多了。

需要把黄炒到冒大泡的时候才能把炸好的南瓜条去。

早了黄挂不到南瓜上，吃起来不行，而晚了黄又会有糊味，很多新手这菜，都是在这一步翻车的。

锅里的南瓜条煮半分钟左右，捞控，顺便在冷中过一，防止南瓜过后变成踏踏的南瓜糊。

她把相机架在三脚架上，一台拍近景，一台拍中景和特写。

把火关掉，让黄再焖几分钟。

接着将切好的南瓜条放锅里开始焯。

陈燕从摄影包中拿了一副随麦克风。

材准备好之后。

蒸鸭黄的时候，林旭拿着老南瓜开始削。

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把南瓜条倒盆里，里面放一些糯米粉。

黄焗南瓜这菜要用到的材不多，包括南瓜、咸鸭黄以及糯米粉。

一旁的谢保民就说：

鸭黄在使用前蒸一，会让黄的香气更加郁，来的菜品会更好。

营业额越，积分就越多。

这一步之所以没在蒸柜中行，就是防止鸭的腥味散播到别的菜品上，影响蒸柜中的菜品和米饭。

林旭开始制作。

有机会了甚至可以和挠儿哥比一比，看到底谁的手不怕。

林旭说：