第1103节(1/2)

而且一些特殊的蔬菜泡制同样是需要一些特殊的手法和香料，这对于楚云风来说泡菜的知识扩充将会变得更加的广阔。

接来的发现才是让楚云风直接呆住了，因为他看到了自己一直想要找的东西，那就是曾经辉煌无比的蓉城饮公司的培训资料。

是由蓉城饮公司技术训练班编写的技术学习资料！

这名叫《四川菜谱》的资料一共有五本，从第一辑到第五辑全都有，这绝对是让楚云风想象不到的。

据说这一书现在也是有人收藏着，不过也只有单本而已，没有听说有人将五本全给收集齐了的。

而且最让楚云风郁闷的是，之前打听到有位老师傅家里收藏得有一本，本来是想要去家里拜访一，借来看一看。

可是当要到电话说明来意之后，对方竟然直接否认自己收藏了这本书，可见对方对这本书的看重。

所以楚云风心里面腹议不已，这要是没有收藏这本书的话，那你手上的那几拿手好菜是从哪里学来的？

不好直接揭穿对方，这让楚云风都不知说什么好了，最后直接寒暄了两句就挂掉了。

看到楚云风对这五本书的现就差儿手舞足蹈了，李老笑着说：“这五本书里面一共收藏了225川菜，全是当时的名厨手中压箱底的绝活。”

225菜？

而且全都是绝活菜？

楚云风的是真的快要来了……

仔细地算一算，自己目前所掌握最的传统川菜还不到50，这里就有225，而且说不定自己会的这些菜有一半并不包涵在其中。

真的是捡到宝了啊！

“好东西、真的是好东西，这一次赚大了啊！”

楚云风砸吧了几嘴，就像是品尝到了极品大餐一样，并没有看到李老嘴边的那一丝揶揄的神。

对于渴求的东西就在前，楚云风赶打开看个究竟，一看之顿时激动得无以复加。

因为这里面现了许许多多自己没听过的菜品名字，而且从名字上面就能够知这些菜品有多么的致和。

响铃片！

上面是响铃？

难不成是逗小朋友玩的铃铛？

想想便知肯定不是啦，楚云风赶看了一介绍的制作方法，顿时就傻儿了！

因为这菜的主料就是抄手！

是的，就是抄手，把抄手炸制金黄之后再行烹制，而且这菜的味型竟然是荔枝味。

这样的酸甜味儿绝对是小朋友和老人们的最。

不得了、不得了，继续看、继续看……

三合泥？

这是个什么东西？

光听名字楚云风就想不来到底会是一什么菜品？

百江团？

自己会一清蒸江团的菜式，而这百二字一听就很大上，所以这其中的诀窍就在于百的制作，这菜肯定是相当的惊艳。

八宝葫芦鸭！

这菜自己知李老是会的，可惜的是一直没有机会见识一所谓的八宝葫芦究竟是个什么模样？

火爆紫龙？

圣斗士星矢吗？

看到这菜的第一时间，楚云风睛都瞪大了，心一定要先把这菜给学会，这名字绝对拉风，让看到的人第一时间就会想要它。

松、鹅黄？

听都没听说过，这些都是什么鬼？

四上玻璃肚？

真是用玻璃来菜，这能吃吗？

麻辣（月君）松？

总算是看到一辣的菜品了，可是看看和听听这名字，你能知这菜是用什么的吗？

生片锅？

这菜自己之前听说过，但是却没见到有人过。

完全搞不明白这到底是一什么菜品，难不成是吃了对很好的菜品吗？

后面还有很多楚云风听都没听过的菜品，更是连见都没见过了，不过这后面还有最后一本，楚云风只能是忍住心中的好奇，看向了最后一本书。

同样也是技术资料，名字就叫《学习资料》，看起来似乎不太起，可是再看看面的注解，一就让楚云风忍不住叫了起来。

“我去，这是集百家之吗？”

这本书的注解是“分餐厅菜肴及席桌心”，顾名思义，应该是当时在蓉城地区的一些餐厅收集来的菜品和心合集。

这也是蓉城饮公司技术训练班编写的资料，63年6月整理初版，64年10月的再版。

楚云风正准备要好好翻看一

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