第890节(1/3)

就知楚云风想要了解这些细节，候会一想起万老的份，上就了气，神严肃地说：“这万老确实跟一般的厨师有所不同。

严格来说他应该不算是哪个菜系中人，他的厨艺并不是八大菜系中任何一系，也不是其余的一些小菜系传承来的。”

咦～？

候会这么一说立刻让楚云风来了兴趣，上就猜想到了一个答案：“廷里传来的？”

楚云风的思维确实很锐，候会很是满意地了继续说：“没错，他的祖上，以前是清御膳房的御厨。

清末明初的那会儿，他的哥哥和舅舅们都是在八大堂和八大楼里的名厨。

这老bj都是知最有名的餐馆那就是八大堂、八大楼和八大居，这八大楼和八大居之前你也知，可是这八大堂现在都陆续消失了，仅仅剩了一家！

嗨，这事儿就不提了！

在以前，这京城“八大堂”是廷菜以的最级别的鲁菜饭庄，而那个时候的饭庄可是相当的不一般，规模可是非常大的。

大的饭庄那是有好几个四合院纵横联座，如四院带跨院、园、戏楼，可以在宴会中唱昆曲、京剧堂会，包括寿庆、弥月、酬神、行戏、团拜等类堂会。

还有弟八角鼓、什样杂耍、十不闲莲落等各类曲艺，对于那个时候的人来说，这就相当于是现在的会所了，享受的级别是非常的。

但最关键的就是它的菜品，菜品的品质是相当的，由于八大堂早年承接廷皇帝给属的赏膳，那都是从御膳房转过来“原封不动”的“御膳”菜品。

所以每天都有王孙大贾等候在包间吃原原味的“御膳”，这时间一，那些掌灶、堂连看带尝，熏也熏手艺来了，廷菜不在话。

而万老的父亲，就是其中的一员，他可是在其中把廷菜的髓学了个遍！”

嘶～！

楚云风这是彻底震惊了，这样的机会简直就是不可多得啊，廷菜式一般是不会传来的，也只有这样机缘巧合之才能学到啊！

“那万老又是怎么学会这些菜品的呢？您刚才不是说是他父亲学会了吗？他老人家那个时候是不是还没有生吧？”

楚云风抓住了其中的关键，这传承上面是个大问题，因为这八大堂说穿了还是鲁菜的传承才对。

候会了，沉了一才开始说：“清朝被覆灭了之后，京城了一段时间，于是老万的父亲便带着他回到了老家。

这是后来到了民国时期，当时有官想要品尝清的佳肴，于是便有人找到了万老的父亲，想让他重新复原清的菜品。

于是就带着万老回到了京城，跟他的叔叔伯伯和舅舅等人一起开了一家饭庄，但却是不对外营业的，只接待官显贵的预定。

有了这么多人来捧场，生意自然是不必说的，而万老从小耳濡目染，其实对于这厨艺还是很兴趣的。

但是他的父亲想要他人地，不想他再传承这伺候人的职业，于是便让他安心学业，不教他菜的诀窍。

可是万老也是个不甘寂寞的人，学业自然是一边上着，但是一有时间就往厨房里钻，钻去什么都不，就站在那里看大家菜！”

候会说到这里的时候，飞机已经开始冲刺了，即将要起飞之际，倒是让楚云风一惊叹了起来。

“这不就跟李老像的嘛，也是在后厨看大家菜，难说万老的厨师就是这么看来的？”

楚云风这才有些明白为什么李老会结识万老了，而且两人肯定是有惺惺相惜之意，因为这两人的经历简直是太像了。

果然，候会笑：“是的，万老其实就是在偷偷地学菜，一开始的时候，他的父亲也是在怀疑这件事，所以就把他给赶去了。

但是万老却没有放弃，他渐渐地发现菜其实很有趣，而且对他自己来说，觉好像简单的。

不过父亲不让自己厨房，这倒是个很棘手的事。

永不言弃的万老只能是想了个办法，他把书带到了厨房去看，这立刻就被他父亲给训斥了，说他不务正业，这厨房里面是看书的地方吗？

可是万老却据理力争，说在厨房看书很有觉，而且对自己很有帮助，看书还特别能增加记忆。

父亲肯定是不信的，但是万老说可

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>