青
盅有个托盘和盖
,这两样同样是青
图案,整
显得那样清新脱俗,用来呈现这
国宴名菜作为合适不过。
楚云风先将锅
的清汤舀了一
放
盅里,这样后面放豆
儿
去的时候才能让它漂浮起来。
豆
儿小心翼翼地放
盅
之后,再加上一
清汤,刚刚跟豆
持平即可。
然后再
缀上两颗枸杞即可。
这里的
缀有很多选择,可以加虫草
,青菜叶、豆苗等等都可以。
系统没有对楚云风
行规范,也是让他以后有自己的发挥空间,毕竟摆盘跟厨师自
的
学修养有关。
我去,这就是真正的国宴名菜啊,果然是名不虚传,不仅制作需要的
材众多,而且手法要求严苛。
制作的时间之
简直超乎楚云风想象,成品如此漂亮,难怪能够
国宴之列。
盅
的豆
儿雪白如玉,汤
清
怡人,加上枸杞的
缀,青
瓷的衬托,简直就是一件完
的艺术品。
不知底细的人看到的第一
只会认为盅
呈放的是豆
儿,绝对不会想到它是


来的。
这也是川菜
级技法之中的“吃
不见
”,不仅
柔
,而且观
极佳,给人一
如沐云端的
觉。
最重要的是它的营养价值非常的
,特别适合
质虚弱的人,而且人
的
收能力非常
。
光是这一
菜就
费了楚云风大约12个小时的时间,但是学习这
菜却
费了8天多的时间。
看看自己剩余的学习时间只有1天6小时9分钟了,这时间真的是不够用啊!
期间无数的关键和诀窍让楚云风
受到了川菜的
致和博大
。
也明白了为什么很多
端的菜式失传了,那是因为无法适应现代社会的快节奏。
所以现在也只能在一些
端的餐厅或者是国宴上见到它们的
影了……!
:
猎人
看着这一盅
豆
,楚云风不禁暗自咋
,仅仅是这么一小盅,只够吃几小
的东西,成本就要4000多。
当然,这是5倍合成之后的价格,尽
如此,也是有些超乎楚云风的想象了。
清
了一
材之后,楚云风才关店回家休息,对于此次的欧洲之行充满了期待。
刚才问过了
福,是否可以
行现场直播,
福回复说不可以,那里是私人住宅,主人很注重隐秘
,楚云风只好作罢。
要是能直播多好……?!
第二天楚云风起了个大早,再次检查了一
自己的背包。
几本烹饪书籍、换洗衣
、洗簌用品、护照……!
确认没有遗漏之后,5
40就来到了店里。
没想到
福比自己来得还要早,他说自己5
钟就来了,门外还有5个老外拎着各
箱
。
箱
上面还有显示屏,楚云风瞄了一
,应该是温控显示装置。
这也太
端了吧,本来还以为
福只是拿
冰袋什么的过来保鲜
材。
哪里会想到居然用
氮恒温保鲜智控的箱
,昨天说的专业果然很到位。
这
箱
一个都需要好几万,而且还是欧元,这绅士果然是太有品味了。
不过这样也好,
材的鲜度可以最大的保存
来,真的是
行必备之
。
楚云风看得
,不过想想自己平时好像也用不到,只能算是
肋一般的
品。
“楚老板,需要哪些
材我们开始打包吧,飞机9
准时起飞。”
福也带上了手
,准备自己也加
来,争取早
完。
“好的,叫他们都
来吧,
材还不少,抓
时间。”
在众人
店之后,慕晴她们也来了,看见店里忙碌着,也就没
去打扰他们,仅仅是打了个招呼就
来了。
打包快要完成的时候,隆
来到了店里,看见这“
火朝天”的景象还以为是楚老板要搬店了。
嗯~?!要去欧洲?给厌
症
菜?
“楚老板,我朋友
上就要从欧洲回来了,这一走可是来不及了啊。”
楚老板这一走还不知
什么时候才回来,朋友回来了找不到人自己面
上可是有
过不去。
“之前不是说还要一段时间吗?我不到一个星期就回来了。”
隆
之前跟楚云风说过这事儿,楚云风也答应了
来,隆
说等他朋友回来了就告诉自己,可是时间上却不确定。
“啊哈~!我说隆先生,你这时间都没约好,这可不能怪楚老板,我这可
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