第29节(2/2)

这也是很多人吃抄手或者米线（米粉）的时候让老板多加一菜的原因。

……

老板太抠门？

但是从营养学的角度来说，蔬菜搭类一起吃会平衡膳营养。

诸如此类的状况已经被楚云风模拟了很多遍，最后的结果都是毫无办法，只有走一步看一步，到时候再说了。

红油抄手中侧重的是香辣味，如果汤多了势必会稀释碗里调料的香味，所以汤绝对不能放太多。

楚云风静静地受着这与味觉的完搭，仿佛沉浸在乐的海洋之中，畅游、嬉戏、玩耍。

会不会菜啊？

所以说众难调，不外如是。

刚才只是单独吃了一个，现在再来尝试一另外一吃法，受一另外一会有什么样的不同。

等到它被腔的时候，此时的度刚刚好，柔的和咽被这恰到好的度给唤醒，彻底地激发了味觉细胞的活力。

什么破店，一菜叶都舍不得？

楚云风纠结的地方就在于如果客人要求在红油抄手之中放蔬菜，而系统不让会怎么样？！

谁叫咱是老板呢，想吃就再好了，多大事……

香、、糯、弹的之中再增添了一个脆，五的验比四要烈不少。

虽然是普通的材，但是经过系统的“发酵”和厨艺的提升，所带来的完验和受是无与比的。

再次了两碗之后，楚云风狼吞虎咽地将它们全吃完，一风度都没有，吃相要多难看就有多难看。

每蔬菜跟红油搭都会产生不同的，就楚云风个人而言，最喜的还是豌豆尖。

最大的不同之便在于红油抄手之中没有放蔬菜，这也是楚云风疑惑的地方。

谁咬？

香、、糯、弹，四织在一起，相互搭，相互促，让每一次的咀嚼都产生不一样的受。

系统呗！

胃。

特别是脆这，增添了咀嚼乐趣的可塑，让上牙齿的咬合变得乐趣丛生。

刚锅的抄手还是有嘴的。可是在猪油的包裹之，嘴丝毫没有觉到有一丝的度刺激。

系统不让放就不放吧，合成之后的材营养更加的丰富，膳营养更加的均衡。

清汤抄手中侧重的是清香味，势必需要更多的汤来保持这香味的持续，所以汤一定要放多一。

清汤抄手虽然是清淡的味，但是它独特的香味育着平淡的好。

而且了油的蔬菜会变得特别的辣，蔬菜本又不太味，造成的结果就是蔬菜不仅缺少味，吃起来除了贼辣贼辣之外，严重地影响。

分别是生菜、豌豆尖以及小白菜（上海人叫上海青）。

一个简单的不同之便在于，红油抄手中的汤放得很少，而清汤抄手中的汤放得很多。

在西南地区，据季节的变化，人们习惯在红油抄手之中放三蔬菜。

一片青绿的菜叶放中，再“”一个“元宝”，一轻轻地咬去……

这正是清淡味和重味的区别所在。

楚云风顺着碗边扒拉了一个抄手嘴，去的那一刻传一阵刺啦的声音。

仅此一家，别无分号。

好吃，好吃，楚云风从吃到第三个抄手开始便没有再细细地去会妙的意境，而是快速地吃完了这一碗。

很多“动”是不喜吃蔬菜的，碗里的越多，越会得到他们的认可。

清汤抄手跟红油抄手有两个很大的不同之，其中一个让楚云风也有些搞不明白。

这声音不是因为太而发来的，而是由于猪油的造成的加速，使得抄手两边的面上抖动而形成的。

猪油的滋在抄手的带动遍布整个腔，而抄手的度随着不断地而慢慢地降低。

自己的店，自己的吃的，我想怎样就怎样，那个谁来咬我啊？

但是却丝毫不会妨碍重味们喜上这简约而不简单的平淡味，楚云风非常的有信心。

在西南地区有很多无辣不的人，他们喜重的香料和厚重的辣椒味，这样的好常常被称之为重味。

烈刺激味会加味觉细胞的活，大大地激发了，让人罢不能，越吃越想吃。

原因很简单，因为他自己就是个重味。

但是有很多人都不太喜在红油里面放蔬菜，因为蔬菜特别油，会抢去红油的香味，让抄手吃起来味变淡。

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味觉细胞的激发加了的层次，与材所散发的尖味相互辉映，这，才是尖的味和尖的享受。