524 提前过年(2/2)

“尝尝，看甜不甜，酥不酥，今年我在里面不光放了，还放了。快张嘴啊，你这孩。”

丈母娘也兴。

张凡心里莫名的一想泪的觉。

一层面饼，一层朱红的夹心，然后再来一层面饼。

不知为什么，或许是看到了老娘两鬓之间不知什么时候冒来的白发，或者是角的鱼尾纹。

然后，在轻轻扭动一个方向，就如同三条线扭在一起的螺丝一样。

张凡笑着也不说啥。

张凡父母负责面，而张凡的老丈人和丈母娘则负责。

说实话，在张凡里，就算自己多少年都没打牌了，可她们的这个技术，不说也罢。

当白净的面条如同鱼儿一样了金的油脂中，一条一条的油锅中，然后油脂中的烟气忽然带着一小麦的香气慢慢的散发来。

吃完饭，静姝邵华他们坐在一起打麻将。

……

面粉中打几个，然后最主要的是在面粉中放一定量的早就炼制好的大油。油炸的面，其他人怎么，张凡不太知。

油果，讲究一个看起来金黄，吃起来酥脆而扎。张凡给大家倒好了茶后，就站在妈妈后静静的看着老太太面。

当面粉变成面团，然后在张凡老娘利索的双手中，慢慢的被擀成五公分宽，二十公分的面饼。

特别和鸟市酒庄老板成了朋友以后，这家伙给张凡送了不老少的好酒。

但家里的这个，张凡妈妈偷偷给张凡说过，酥不酥全靠混在面粉中的大油。

然后，用蜂和红糖面粉调和夹心。红糖是用来上的，而面粉是为了增加粘稠度。

第二天，邵华开着卡载着静姝，两老开着他们自己的桑塔纳直接回了农场。

张凡老丈人笑呵呵的看着自家的女婿。

在西北，特别是兰市附近的周边农村，一个主妇如果不好面，反正在家里地位是不起来的。

张凡不太参与，而是坐在一边帮着看牌。

因为张凡在大年三十和大年初一要领导总值班，所以家里就提前过年了。

看着张凡不张嘴，老娘略有嗔怪。

“我怎么相公了？都怪你，指挥！”邵华噘着嘴。

大雪中的各家各都在准备着过年，只有雪在飘，但显的格外祥和而安宁。

“行了，大过节的，这么多吃的喝的，还堵不上你的嘴啊。华，来尝尝。”张凡妈妈不乐意了。

反正张凡不喝，也不怎么重视。

“哈哈，都好，都好！”老丈人兴。

“快尝一尝！”张凡老爹的第一批油果儿已经锅了，张凡老娘在围裙上了手，赶拿起了一个，送到张凡的嘴边。

……

两老喝白酒，邵华特意找了一瓶茶素的老窖。这酒是人家专门代的让自己喝的，当初鸟市的酒庄老板说，这就市面上就见不到。

“这不是应该的吗，他不孝敬你，他孝敬谁。要我说啊，是他命好，遇上你们遇上华了。

你看看他，现在就和财主老爷一样，回家啥活都不！”

红的白的都有。

最后，开炸。西北人制作油炸面的时候，往往都会在植油中放一动油脂，这样会降低油温，不至于面表被炸焦黑了而里还没熟。

笑的时候特别吃，但当年条件不好，就算过年也不能敞开了吃。而现在，能敞开吃了，总是好像觉得吃不到当年的味了。

静姝他们几个女的喝的是红酒，张凡喝的是铁观音。

特别是老丈人的一手糖醋鱼，说实话，一般的饭店还真不他这个手艺。

“嗯，这两年，跟着张凡我是喝了不少好酒啊，我在茶素一辈了，还真不知，老窖有这么好喝。”

面饼已经被搓的带着一的油光的觉，三层的结构轻轻摞在一起，然后快刀切，一切一双筷宽的小面条。

“今年我也没啥要求，就是你们该要孩了。”

接着，白净的油果，开始上，从淡黄，慢慢的开始到金黄。

“酥，甜！”张凡轻轻的着，怕让妈妈觉自己的绪一样，张凡快速的咀嚼着。

“呵呵，那就多吃一。”

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两老要喝一，张凡虽然不喝酒，但家里的好酒还是多的。

张凡妈妈放置油果，张凡爸爸负责炸制，两人分工合作。