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凉面这
，大江南北都是有的。只不过各地区有不同的
法，从而衍生
了不一样的
味。
徐园园估计是对腊
焖饭念念不忘，这回又带了不少腊过来。觉得上一回米带的少了，这回
脆学了姜妤，让家里人给寄快递寄过来。
大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：“青青
槐叶，采掇付中厨。新面来近市,
滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。”
姜妤在林老爷
几天的教导
，已经有信心手擀面了——虽然比不上一些老师傅，但是绝对比店里卖的机
来的要好。
但是等问过姜妤，知
一瓶特制辣椒油的成本是他公司辣椒油成本的三倍之后，还是放弃了向女儿买方，准备拿手里的辣椒油给公司研究人员尝尝，看能不能把公司的辣椒油
方“
化”一。
回来之后就听姜妤说要给大家凉面吃,徐园园是最积极的，“我去把锅给你拿来！”
听说姜妤带了她专门的辣椒油要给她们凉面，立
表示她要多加
辣椒油——经过冯倩那件事，薛燕和寝室里的人也亲近起来了，也没再继续拒绝和她们一起吃饭。
林路西也知姜妤厨艺好,她家正好靠近沿海地区，就带了不少海产货回来——瑶
还有鱿鱼之类的，都是提鲜的好材料。
红油凉面，在川蜀地区也是有名的味。
说白了,这“槐叶冷淘”，哦,也就是槐叶凉面,就是把槐叶
面里呈现碧绿
,再成面条。
凉面要的好吃，蒜
和酱也是必不可少的一
分。酸甜
味的酱，再撒上一把
椒面儿，放上几颗炒过的生米，一勺
末。
过之后的绿豆芽先铺在每个碗的碗底。
要凉面需要的材，姜妤在回来的时候就买好了。
薛燕本就是川蜀地区的人，最喜
的就是一辣味。还是吃饭的时候没有辣的菜，她饭都吃的不香！
当然了，姜妤今天的不是槐叶冷淘。为了更好的品尝辣椒油的味，姜妤准备的是红油凉面。
煮过绿豆芽的也不需要倒掉，继续煮面。
徐园园对于吃辣也没什么意见，作为一个真正的吃货，徐园园只要东西好吃就足够了。和姜妤一样，她那份只要了两勺辣椒油。
两勺红油浇上去，再拿筷拌一拌，就可以直接吃了。
国庆回了家一趟,回来之后姜妤她们不约而同的都带了不少好东西回来。
姜妤的辣椒油姜爸也尝了，尝过之后就知比他公司现在生产的辣椒油要好。
第55章 红油冷面
凉面又称冷面,也称过面，古代把凉面叫冷淘。说起来，追
溯源,凉面这简单而味的其实源于唐朝。
接着就需要又香又辣的辣椒油上场了。
而姜妤，在回寝室之后，第一时间就想把自己的辣椒油给室友们尝一尝。
好在她也不是什么都没准备，一箱比人的手掌大的芒果，就是她带回来的。一看就知不是便宜货。
不过因为工作的关系，保持
材还是需要的。
煮一锅，待沸腾之后，先把摘过的绿豆芽过一过
。绿豆芽不需要
太久，十几秒就差不多了，到时候吃起来
还是脆
的。
临走的时候，姜妤拿走了老爷早早为她准备的两瓶秃黄油。但是同时，也给家里人留了十瓶辣椒油。
祁他们一起的，等要回学校了，还是跟他们一路。
对于辣椒的抗
最差的应该是林路西了。
面条锅，用筷在锅里时不时拨动几，避免面条粘连。煮的差不多之后把面条捞，要用生清油拌一，然后在一旁放凉。
所以薛燕只要了半份冷面，却要了多多的辣椒油——果然是川妹不怕辣，话说薛燕天天吃辣貌似也不见她脸上
痘痘，还是真心让人羡慕的。
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加上姜妤带回来的辣椒油，十一没回家一直在模特赚钱的薛燕就显得有些尴尬了。
“我那碗给我四勺！要不然不辣不够劲儿！”
经过几天的放置，辣椒油的颜越发的鲜亮。盖打开，辣味已经沉淀去，只觉得香。
面条在里一煮，再在凉里一过，这槐叶冷淘也就成了。